喝咖啡、逛儿童乐园，“大型超市”悄悄刮起转型风

随着生活节奏的加快，年轻家庭去菜场的频率正在降低，网购+周末采购正成为常态化的选择；但由于运输、站点等多种原因，在生鲜冷链食品上，不少消费者仍然选择“眼见为实”。

在传统菜场淡出年轻人生活的今天，周末去大型商超采购已经成为越来越多家庭的选择；而为了吸引更多年轻人，不少大型超市也在致力于“转型”，提供放心产品的同时，也通过多元化的服务手段，试图让消费者停留更长时间。

咖啡店、儿童乐园，“逛超市”成了家庭日

在上个月刚刚开业不久的麦德龙会员店，儿童乐园里小朋友欢声笑语不断，沈女士拿着一杯TIMS咖啡在等先生的到来。

“环境好，东西放心，价格便宜，关键是小孩也有地方玩。”沈女士对家门口刚刚改造完毕的麦德龙很满意：“天冷了，买了面包出来正好还可以喝杯咖啡。”

在这家麦德龙，不仅有小朋友喜欢的儿童乐园，还有来自北美的TIMS咖啡店，无论带娃还是和家人一起，都有非常不错的消费体验。

“现在到了周末女儿就要来逛超市，有得吃有得玩。”沈女士表示，上个月试营业期间来体验过之后就办了会员卡：“我主要是看价格，先生是理科生，扫了这里产品的二维码，说可以查到产地、检验信息，我女儿是看中了这里的儿童乐园。”

像沈女士这样的家庭在这里并不鲜见，周末的超市采购成为“家庭日”，让年轻父母有更多的时间陪伴孩子成长。

消费升级，从“必需品采购”到多元化场景变革

“消费升级绝不是说所有东西都成了网购。”业内人士表示，消费升级关乎实体经济的发展，重要的一点就是需要卖方去挖掘并满足市场需求。

从传统意义上的“逛超市”就是生活必需品采购，到营造多元化消费场景、提供更多的消费者服务项目，麦德龙这样的大型商超品牌从门店设计、产品结构、包装、生活类服务设施等多方面进行全方位升级，在这里，不仅所有产品“看得见摸得着”，而且加入了二维码可追溯系统，通过扫码就可以看到产品的产地、检验检疫、运输等各种信息。“冷鲜肉现场加工，不仅加工的人戴着口罩，连砧板都按颜色生熟分开，买起来比网购要放心多了。”和沈女士一样想法的消费者不在少数。在麦德龙会员店，从生鲜冷链按照温度分区，到产品的二维码可追溯；从适合小憩的TIMS咖啡店到“寄存”小朋友的儿童乐园；无论是购物动线还是消费者的个性化需求，都得到了充分满足。

“消费升级更多意义上不是说我们买的东西更贵，而是消费决策、消费环境、消费质量的综合体验升级。”业内人士表示，在竞争激烈的今天，商业品牌更注重消费者体验、“提前”想到消费者需求，才能更快完成品牌转型，并提升消费粘性。 孔小芳