懂酒的人喝什么酒「懂酒帝」

2019，怎么少得了1杯酒？

年夜饭桌上喝的这杯酒，比一年任何其他时候的酒似乎都要更有意义：一杯下肚，扫尽一年的雾霾，畅快打开新的一年，更何况面对的是难得团聚一桌的家人，这个晚上喝掉多少酒都算不上多。

你的春节会喝什么酒呢？这些来自全国的侍酒师和调酒师们似乎都有自己独特的选择，来看看他们会为这个时刻准备些什么酒吧：

Mars Tu

上海外滩W酒店 艳汁酒吧副经理

资深调酒师，对酒独到的理解是酒可以让人的情感变得更加细腻。

春节最想和家人朋友喝：

Chinese side car

一杯Chinese side car，中国白酒为基酒，亮黄色酒体，红丝绒粉做装饰，烘托节日气氛，柠檬清香，使人保持愉悦的心情，是可以在这个欢庆的节日感受中国酒魅力的鸡尾酒。

陈鹤元

上海艾迪逊酒店 资深侍酒师

毕业于瑞士酒店管理学校，曾在香格里拉、和平饭店等多家五星级酒店担任侍酒师。

春节最想和家人朋友喝：

Château Angélus金钟酒庄

“⾦钟”名字来源于一片被三座教堂环绕的葡萄园，葡萄种植者们每天都能准时听到周围三座教堂的钟声有规律地响起，田野里劳作的工人们会停下手上的工作进行祷告。而春节正是我们最传统最正式的节日，尤其是除夕夜亲朋好友相聚一堂，互道祝福，伴着美酒佳肴直等到新年钟声敲响的那⼀刻，美好的寓意和节日不谋而合。

Kimi

Trio 创始人及调酒师

春节最想和家人朋友喝：

Aperol Spritz

之所以会选择一杯经典款的鸡尾酒，是因为可以在全国各地的酒吧都能点到，哈哈！这是一款意大利的开胃酒，年夜大餐前后喝到都很舒服，有苦橙滋味跟丰富的气泡，口感很欢脱，颜色还很喜庆！

Fred

三里屯CHAO 首席调酒师

春节最想和家人朋友喝：

大都会、薄荷朱利蒲

两款鸡尾酒均源自禁酒令被废止后进入黄金年代的美国，做法简单，易于在家中尝试调制。其中针对女士推荐的大都会鸡尾酒以伏特加为基酒，混合君度、蔓越莓汁和柠檬汁，色泽温柔如玛瑙，果香浓郁，轻盈优雅，口感甜酸。而我认为另一款薄荷朱利普鸡尾酒更适合男士，作为知名的波本鸡尾酒，薄荷朱利普口味清爽，其酒精度数不高的特点让这款鸡尾酒的接受度极高，因此更加适合于新春佳节小酌的欢乐时刻。

李涛Bruce

北京国贸大酒店 侍酒师

春节最想和家人朋友喝：

Rizzi Moscato d`Asti, Piedmomt, Italy 2018

一款来自意大利皮埃蒙特带有微气泡的小甜水，酒精度五度，无论是口感还是价格都那么平易近人，明亮欢愉的汽泡，清新馥郁的果香，酸酸甜甜的口感，既可以搭配过年那一大桌子菜，也可以和发小儿们坐在一起嗑着瓜子吃着花生喝着吹牛逼。

以前也曾尝试过年回家带红白葡萄酒，香槟，白兰地，威士忌什么的，但都达不到这款小甜水带来的甜甜蜜蜜全家欢的效果，七大姑八大姨都忘记问你什么时候结婚，什么时候要孩子，什么时候买房子了。

孙雅梦Elma

北京四季酒店 侍酒师

春节最想和家人朋友喝：

Krug Champagne

不开心要喝香槟打气，开心了更要喝香槟庆祝！所以庆祝新年我首选香槟。Krug 质量上乘，泡沫细腻持久，果香十足，就算是不常喝酒的人喝一次也会爱上。过年喝酒最重要的就是照顾大家的口味，干杯无压力，我觉得这么易饮的酒，不会有人跟它说不。krug包装通体bling bling，也很符合我们中国人过新年的喜庆气氛。

孔永琪

广州柏悦酒店 悦吧 调酒师

热爱挑战，专注创作，用心交流的互动体验师。

春节最想和家人朋友喝：

皇家基尔

这款鸡尾酒选取巴黎之花香槟作基调，再添加黑加仑子利口酒以中和香槟的酸度，让其清爽的口感更为突出，入口酸甜淡雅，果香馥郁，余韵悠长。无论是其较易接受的酒精度，或是如红宝石般晶莹的外表，皆适宜新春悦聚时刻与亲友一同浅酌。

雷雪莲

广交会威斯汀酒店 侍酒师

从事餐饮行业逾5年，葡萄酒爱好者，拥有WSET Level3级证书。

春节最想和家人朋友喝：

佩兰家族红葡萄酒

说起葡萄酒，大家最先想起的便是法国。佩兰家族位于罗纳河谷教皇新堡区，创建于1997年，其品牌在法国罗纳河谷很具代表性，其最大的特点地中海型葡萄品种混酿（ Grenache，Mourvèdre，Syrah）。采用有机种植，酒体中等，高等酒精度，赋予红色水果色和满满的果酱味，加上微微的辛辣香料味道，让人流连忘返，层次精良出色。在这春节来临之际，挑选这款浓浓情谊的珍藏葡萄酒佐餐，配上家人为你准备的腊味年货和热腾腾的火锅，与家人一起品味这个难忘的除夕。

Cassie

成都博舍 侍酒师

春节最想和家人朋友喝：

Georges Vernay, La Blonde du Seigneur, Côte-Rôtie

春节是和亲朋好友相聚的时刻，一瓶红酒最是应景。另外这款红酒果香馥郁有带着轻微的花香和香料味可以满足大部分人的口感。恰到好处的酸度刚好解去春季餐桌盛宴的油腻。细致优雅的风格也容易与多样的中餐相搭配。

Chris

成都群光君悦酒店 戏迷酒吧经理

春节最想和家人朋友喝：

Malbec

推荐阿根廷国宝级马尔贝克Malbec，颜色呈饱满的深红色，入口即有浓郁的浆果及紫罗兰花香，层次复杂多变，口感浓郁，回味悠长，特别适合搭配扒烧及酱料烹饪的红肉，是春节家庭聚餐，朋友聚会理想之选。

谢逸

成都瑞吉酒店 调酒师

四年瑞吉之旅，谢逸将瑞吉传承精粹融入血脉，演绎百年甘醇。

春节最想和家人朋友喝：

川玛丽

1934 年，来自纽约瑞吉酒店金克尔酒吧的调酒师 Fernand Petiot 进一步完善了伏特加和番茄汁鸡尾酒的配方，并将其称之为“血腥玛丽”。而在成都瑞吉酒店您还将体验到加入一丝巴蜀特色的别样“川玛丽”，从名字便可看出这款鸡尾酒饱含地方特色，在四川有这样一句话“辣椒是四川的灵魂，花椒是川菜的精神”，于是在“川玛丽”的调配中调酒师加入了四川花椒粉，青辣椒籽，海盐及自制甜酱油及鲜樱桃番茄汁，给你的舌尖来一点火辣的刺激。

辞旧迎新年初一的你，

需要一杯开年酒迎接全年的福运。

新的一年，祝你猪事顺遂，平安快乐！