杭州苹果店是最大的吗「大学生毕业后五年规划」

两年前，我曾经采访过杭州科技职业技术学院信息管理专业的大三学生陈博杰，外号“苹果哥”，那时候他常穿梭在富阳的小区门口，摆地摊卖苹果。

2017年11月30日,陈博杰正在包装待发的苹果

张宇璐 摄

第一次见面时，他有点“苦哈哈”地坐在学校创业学院的办公室里，不停地记录着手机和电脑里的订单信息，忙着解决家里滞销的苹果。

至于毕业后能不能留在杭州？对他还都是未知数。

前几天，我再联系他，想问问他的近况。他在送货的路上抽空回我说：“姐，我已经在富阳开了三家水果店了，在水果批发市场还有一个摊位。今年，我爸妈都在这里陪我一起过春节！”

陈博杰和爸妈 张宇璐 摄

5年前妈妈一个电话

年前，我们约好在他的水果店见面聊一聊。陈博杰给我发来一个定位，在富阳的碧云天公寓附近。

1月16日下午2点半，我根据导航到了定位所在的位置，刚下车，就在马路对面找到了这家水果店。店名没看清，不过店门口的那块广告牌很有辨识度，滚动播放着“大学生创业水果3号店”几个字。

“姐！”一个年轻小伙下车，向我挥挥手。

我定睛一看，就是陈博杰没错。

过年前的这段时间，是水果生意最繁忙的时候。在碰头前，小陈刚刚给人家送完几箱橙子，忙得连中饭都还没吃。

“这段时间除了零售，还有很多小公司找我们订水果发福利。”他边说边示意我在店里坐下，手机里还没停下工作的对接。

我往店里张望了一圈，店铺里放着各种时令水果，门口还堆了许多苹果的包装箱。

再转头看陈博杰，他的模样跟两年前没什么区别，还是两年前那个“苹果哥”的模样。

这位“苹果哥”的故事，还要从2015年说起，那时他才大一。

陈博杰的老家在山西省运城市临猗县樊哲村，那里不少家庭都以种植苹果为生，陈博杰的家里也有20亩地。行情好的时候，批发商都会上门收苹果，这也是一家人的重要收入。

但是在2015年底，苹果开始大规模滞销，批发价降到了六七毛一斤，连成本都拿不回来，苹果成了村里人心中压着的大山。

那年11月，陈博杰的妈妈给儿子打电话，让他试试看在杭州卖苹果。没想到这个尝试打开了全家的出路。

“第一批苹果是20箱，我每天去跑老师的办公室，用休息时间推销卖完了。紧接着，家里又寄来200箱，我就开始研究富阳的地图，划定了一些人口密集的地点。跑到热闹小区的门口去摆摊。”陈博杰说，大一那年，他就这样为家里卖出了一万斤苹果。

学校知道了他的情况后也很支持，为他在创业园提供了一间办公室、一间仓库。

从为老家卖苹果开始，陈博杰的春节就几乎没有回过家。

第一年，杭州大雪，家里给他寄来的苹果还有几千箱。他晚上在仓库里和苹果一起睡觉，白天就骑着电瓶车去周边的村子卖苹果。“下大雪，苹果卖不动，我真的急死了，我就骑个电瓶车七八箱、七八箱地运过去卖，晚上回去看着这些成山的苹果发呆，觉得人生真没意思，整天就是苹果苹果。可是咬咬牙第二天起来还是继续卖，毕竟一家的心血都在这里。”

就这样，陈博杰一年一年坚持到了现在，帮助家里度过了苹果滞销最难熬的两年。

“其实这两年，水果市场回暖，老家的苹果已经不滞销了，但是我在这里看到了商机。因为我们那的苹果口感确实好，是冰糖心苹果，价格也有优势。我想毕业后拿个三四千块工资，还不如卖苹果来得实在。”

大三快毕业，陈博杰开始看起了富阳的商户摊位，打算正式开一家水果店，把老家更多的水果拿来卖。

凭借之前摆摊的经验，他很快瞄准了第一家店的位置：体育馆斜对面的桂花西路店。

“大学期间摆摊，哪里人流量大、哪里人流量小我都牢记于心。第一家店的位置我很看好，斜对面就是体育馆，每天晚饭后都有很多人在附近散步，周围还有一个几千户人的小区，很繁华。连大家平时从马路哪边走得多，我都是研究过的。”

看准位置后，第一家店就在2018年3月开张了，陈博杰和房东签下了3年的协议。

但是开了水果店，不能只卖苹果了。陈博杰不得不去接触各种品类的水果。但这不同的水果，都有不同的讲究。

“刚开店那会儿，我爸就来富阳帮我。我们跑去嘉兴的市场批发水果，早上4点出门，要开3个半小时的车。市场很大，一家一家地挑，等到回来都下午四五点了。那时候胆子小，就挑便宜的进，想打价格优势，但是那些水果口感不行，没有人买。”

到了夏天，水果又容易坏，没几个月，陈博杰就亏了两三万块钱。

“可能这是必经的过程吧，吃亏吃多了，就摸索出一点规律来。我总结了一下的原因，一是拿货量大，二是贪便宜。后来就知道口感好才是硬道理，现在我都不进便宜的水果了，都进品质中等偏上的。”

刚摸到门道，陈博杰就在2019年5月大胆地开出两家店，一家是东兴路的2号店，一家是批发市场的摊位。2019年11月，他又开了碧云天公寓的这第三家门店。

“为什么胆子这么大？”我有点惊讶。

他笑笑回我：“还是老家水果给我的底气。”

“去年我开始开发老家的水果品种。我爸专门帮我回老家采货，运来的老家桃子、樱桃、冬枣全成了爆款。像夏天的樱桃，本地樱桃都不甜，我们采购了老家的新品种，个头很小，吃起来很甜。还有老家的黄杏，采购来的一万斤一下子卖完。”

“所以我就规划，这几家新店主要卖老家的特色，每个季节都把老家的特色水果抓好，把名气打出去。而且店铺多了，水果的囤积成本也小，本来一家店要卖一个星期的货，三家店分一下两三天就卖完了，损耗减少了，口感自然也就提升了。我们从老家收水果的价格，会比他们直接卖给批发商的价格高一些，老家的亲戚朋友们也都乐意。”

闲下来的时候，陈博杰就会开始钻研，如何站在顾客的角度，把双方的利益最大化。

作为年轻人，他也会在朋友圈搞一些大家喜欢的爆款活动，比如夏天0.99元一斤的西瓜抢购，只要朋友圈转发，截个图就可以来店里买。虽然这些活动不怎么赚钱，但是店里的名气和口碑靠这些活动一点点积累了起来。

现在陈博杰的3家水果门店里，开得最好的就是1号店，也就是最老的那家店。小陈的妈妈目前就负责管理这个店，因为为人热情、水果品质好，回头客多，利润也是最高的。

临近年关，小陈的爸爸收完老家的苹果，也来富阳帮儿子送货。

在我的提议下，我和小陈一起到了1号店。这家店很小，店里堆满了货，但是三家店里人流量最大的。小陈的爸爸妈妈正忙着给客户送苹果。

小陈妈妈说：“现在店开得多了，我们老家的地也来不及看，只好雇人在管。等到收果的时候他爸爸会回去。我就专门管这个1号店，这样儿子有时间去管其他的店面。现在自己开店了，价格有优势，对我们来说利润也可观。”

这几年，小陈给老家的亲戚朋友们卖了不少水果，为老家特产打开了杭州市场，大家都夸这个小伙子能干。

小陈说：“现在想想，还是要感谢自己坚持了下来。我已经规划好了，明年再开一家店，市场差不多就饱和了。干了这几年，我手里也存下了一些钱。等忙完了这阵子，春天来了，我就打算去看看富阳的房子，真正在这里落下脚来。”