中国高端咖啡品牌夏山连续竞得翡翠庄园标王豆及COE冠军豆

2022年8月，全球著名瑰夏咖啡种植庄园 巴拿马翡翠庄园 举办的独立竞拍中，一家新兴中国高端咖啡生活方式品牌SUMHILL夏山（以下称“夏山”），拍得日晒组标王豆批次。据悉，该品牌在随后哥斯达黎加COE卓越杯的拍卖中拍得2022年冠军豆。

翡翠庄园年度盛事落幕，夏山竞得顶级庄园年度标王豆！

2022年巴拿马翡翠庄园独立竞标于8月17日晚间落幕。今年翡翠庄园以“The True Origin Coffee”为竞标主题展开竞拍。作为巴拿马瑰夏起源的翡翠庄园，该庄园的瑰夏Geisha咖啡自2004年一战成名至今，一直是精品咖啡的价格风向标。

受巴拿马整体减产影响，今年参与竞拍的咖啡豆总共仅有490公斤，买家们追逐的兴致也愈发高涨。在5个小时竞标后，翡翠庄园合作挚友夏山，在此次竞标激烈角逐中，得标“ES-N-1”批次。该批次也是今年的标王，竞标拍卖价格最高价纪录为每公斤1802美元。

标王豆信息：该咖啡于2月5日在Jaramillo的Caballeriza地区收获，并放入密封的钢罐中。厌氧发酵于2月5日至9日进行（总共96小时）。就像一款陈酿精美的葡萄酒。

风味口感：自然陈酿，带有浓郁茉莉花香、橘子利口酒、蓝莓和奶油桃子味。

地块名称：Caballeriza Carnaval

处理方式：日晒

收获日期：2022-02-05

海拔高度：1650 米

农场： Jaramillo

COE“卓越杯”赛后拍卖会，夏山拍得顶级赛事2022冠军豆！

8月23日，哥斯达黎加2022年“卓越杯”咖啡大赛（Taza de la Excelencia 2022）及其线上拍卖会结束。冠军桂冠由来自圣何塞省多塔市（Dota, San José）的“唐卡伊托（Don Cayito）”庄园摘得，该庄园已连续第三年获得第一名，此次参赛的瑰夏咖啡获得了91.08分的高分。

“卓越杯”咖啡大赛由国际咖啡组织“卓越咖啡联盟”（Alliance for Coffee Excellence）于1999年创办，每年会在12个成员国举行本地竞赛。哥斯达黎加首届“卓越杯”咖啡大赛于2007年举行，迄今已举办14届（2010年未举行比赛），荣获前三名的咖啡将被授予“总统奖”（premio presidencial），获奖咖啡豆皆是精品咖啡品质与风味的代表。

赛后举行的线上拍卖会共持续9个小时，创下历史纪录。早前比赛中获得最高分的冠军咖啡豆，拍出每磅140美元的最高价格，由中国高端咖啡生活方式品牌夏山拍得，成为当天拍卖最高成交价。根据记录，该成交价也比去年最高成拍价翻了一倍。

冠军豆信息：来自Luis Ricardo Calderón Madrigal家庭的庄园Don Cayito。这批咖啡是白蜜处理的瑰夏。咖啡在收获后的第二天就被处理，随后在床铺上预干燥2-3天，直到完成干燥并储存在地窖的特定位置。

地块名称： Region Los Santos

处理方式：蜜处理

收获日期：2022-02

农场： Don Cayito

等级Rank 1a

分数Score 91.08

新消费品牌夏山迅速崛起，推出全球首款轻手冲咖啡

近年来，中国咖啡市场逐渐扩张。有数据表明， 2021年中国咖啡市场超过 1300亿，未来5年咖啡市场的复合增长率将达到 25% 以上。与此同时，中国消费者对于咖啡质量的要求也在逐渐提升，精品咖啡的需求呈快速成长趋势。其中最为显著的，是被誉为“贵族”的精品咖啡豆种逐步进入到人们的日常生活中。瑰夏就是其中之一。

2004年，翡翠庄园的瑰夏咖啡以黑马之姿获得全球生豆竞赛冠军，自此屡屡包揽各项赛事冠军。凭借其出色的风味风靡全球，瑰夏也被誉为咖啡界的王者传奇。与之巨大声誉对应的，是瑰夏咖啡的稀少产量，也因此瑰夏在各类赛事、评测、竞拍等咖啡活动中广受追捧。

连续拍得标王豆、冠军豆的品牌，来自中国的SUMHILL夏山，作为当下炙手可热的新消费品牌，深入洞察中国咖啡消费市场，早在今年5月推出了其全球首创的“轻手冲”咖啡：通过独家铝罐锁鲜技术，结合日本进口滤纸，保持手冲仪式感、省去繁琐流程，坚持采用价格高昂的瑰夏豆种为原料，保证风味口感。产品一经上线，备受好评，成为新锐咖啡生活方式代表品牌。8月两场标王豆的竞标，是该品牌在追求顶级咖啡之旅上的一次风味探索。