北京京郊度假「京郊最美度假村」

本文是稻糠为《TimeOut北京》（中文版）在夏天做的一个专题，刊登于该杂志8月刊。秋天的雁栖湖另有一番美色。

怀柔号称“京郊明珠”，历来是北京市民周末郊游的热门之选。位于雁栖镇的虹鳟鱼一条沟早在上个世纪90年代中期便成为京郊游的“王牌”，沟里的“山吧”、“那里”等度假村一度成为小资胜地，并引领了京郊“农家乐”朝着建筑更有设计、环境更加舒适、食宿更加精品上大踏步前进。作为当年的榜样，至今每到周末，这里依然熙熙攘攘，人声鼎沸。虹鳟鱼一条沟也变身成了 “雁栖不夜谷”（雁栖不夜谷包括莲花池休闲垂钓和神堂峪民俗旅游两条沟）。

另一个事实是，虽然去怀柔甚至去密云休闲、度周末的人群都喜欢去沟里吃饭，但这里缺乏有吸引力的好酒店留住客人。京承高速通车后，从北四环到怀柔开车只要半个多小时，因此下了班约到沟里只为吃顿饭的也大有人在，即便是像山吧、那里、泰莲庭、巴克公社这样“看着不错”的地方，吃完饭，吹吹风，坐到时间了，还是要开车回家——住不住的意思不大，再好的“度假村”，屋里也是农家乐的水平。

这个局面在2015年被彻底改善。去年11月，亚太经合组织在北京开首脑会议，留下的“遗产”除了不时的APEC蓝，还有永久性的“怀柔国际会都”。除了以“鸿雁展翼，汉唐飞扬”为设计理念的雁栖岛国际会议中心，还在雁栖湖堤坝上配套建设了日出东方凯宾斯基酒店、位于雁栖湖核心岛上的雁栖酒店及12栋精品别墅——均由凯宾斯基管理。说这些建筑是国家工程并不为过，庞大的跨国设计团队、优秀的建筑施工、完美的周边环境、高质量的管理配套，使得雁栖湖生态示范区成为京郊最令人瞩目的旅游度假目的地。不夸张地说，从北京城里出发，一个半小时，在雁栖酒店的湖畔吧坐下，脚下的无边水池连着雁栖湖的碧波，这种舒畅的感觉，以前要坐飞机四个小时到三亚才有！

对于郊区游和周末度假而言，酒店即目的地，累了一天，灰头土脸赶夜路回家的京郊游并不是我们想要的。以雁栖湖凯宾斯基酒店为基点，《TimeOut》为你制定一个“京郊最高逼格”的48小时度假计划。

第1天

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PM6:00-PM10:30

普拉纳里无酒驾

普拉纳啤酒坊是凯宾斯基酒店的标志性餐厅，提供巴伐利亚美食、独特的鲜酿啤酒，当然也少不了现场乐队助兴。

不一定要在周末，进入度假模式的这个时间点可以是任意一天的下班以后。从北四环上京承高速，14出口出（过路费20元），上范畸路高架桥，半个多小时即到雁栖湖——这可是APEC车队的待遇！

第一站是日出东方凯宾斯基酒店。酒店建筑正面是圆形——象征日出东方，侧面是椭圆形——扇贝象征财富，老远就能看见酒店建筑，想错过都难。普拉纳是凯宾斯基酒店的传统巴伐利亚式啤酒坊，经典自酿啤酒配烤猪膝、酸菜香肠，大口喝酒大口吃肉，旁边还有乐队助兴，啤酒的价格明显比燕莎中心凯宾斯基便宜，最关键的是，今天就住这里了，不用担心酒驾！敞开喝。

Tips

普拉纳周二、周日休息，只供应晚餐，有室外区域。乐队表演时间为7点到10点半。

PM11:O0-AM9:00

在日出、日落里一夜安眠

如果从岛上看过来，整个日出东方凯宾斯基酒店在晨昏中呈现一幅非常美妙的关于“日出”和“日落”的画卷——所谓住在风景里。由于酒店建筑是椭圆灯笼形状，所以每间客房的格局都不一样，这也意味着几百个房间的室内设计都不完全相同，每次住都会有新意。

日出东方凯宾斯基酒店还是一栋环境友好型建筑。整个建筑体的玻璃墙有四层玻璃结构，相比一般的水泥墙面有着更好的降低能源消耗的作用，同时它还是第一家使用天然气发电系统以此降低能耗的酒店。所有酒店房间除了中央空调提供的新风以外，拥有独立的通风槽，确保室内空气环境的健康和舒适。

在露台上，你会看到靠近酒店的雁栖湖水库堤坝上铺着蓝色的太阳能光伏板，这是日出东方凯宾斯基酒店在节省电力能源方面的另一项环保举措。说这么多你可能无感，一句话：环保型酒店，房间没装修味！

Tips

周末价格会比平时贵几百元。周末请提前预订。参考价：2000元/晚。元素西餐厅的自助早餐很丰盛，还有枣泥糕、蜜三刀等老北京点心。

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第2天

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AM10:00-AM11:30

红螺寺烧炷香

红螺寺是怀柔第一名胜，香火旺盛，平日的游客却不多，修心、健身两相宜。

红螺寺是北方佛教的发祥地，怀柔第一名胜。北京人都知道秋天的红螺寺最美，但烧香却是不分四季的。有体力的可以爬到山顶的亭子，没体力的可以找找“红螺三绝”：御竹林、雌雄银杏、紫藤寄松。尤其是这片御竹林，当年康熙圣驾红螺寺降香（“御”的来历），让官员数的数量为613株，如今已扩大到近百万株，是京北地区面积最大、长势最好的一片竹林。

雌雄银杏在大雄宝殿前，西边的雄树高大粗壮，树龄在1100年以上。在大雄宝殿后三圣殿前的院落西侧，是“红螺三绝”的紫藤寄松，它由一棵平顶松和两株藤萝交织构成，藤萝爬满了整个枝头，形成了一把天然的巨伞，遮荫面积近300平米。

红螺寺香火旺，民间有“男雍和，女红螺”的说法，女子祈福首选这儿。另外，红螺寺尾寺是观音寺，分前后两座，前一座是送子观音庙，可在此求佛降子。寺内的文殊菩萨可求学业，祈福、求子、求学业，难免不香火旺。观音路上罗汉、菩萨众多，一路拜下去也是体力活。

日出东方凯宾斯基酒店提供自行车租赁，客人可以骑着自行车去雁栖岛。

Tips

红螺寺距离日出东方凯宾斯基酒店15分钟车程（约六七公里）。门票54元。上山下山也可以坐滑道。不想去红螺寺的，可以在酒店健身游泳，把小孩送去儿童俱乐部玩，也可以骑上酒店的山地车在附近转转（租车30元/一小时，300元/一天）。

AM12:00-PM2:00

观澜轩里吃虹鳟

雁栖酒店中餐厅观澜轩以红为主色调，环境和菜品一样出彩。

从红螺寺回到日出东方凯宾斯基酒店，正好中午退房，下午搬到雁栖岛上的雁栖酒店住。雁栖岛对非住店客人可是卖门票的，是整个雁栖湖景区里最高大上的地方。住在岛上不急参观，先把午饭解决了。

来怀柔怎能不吃虹鳟鱼？虹鳟鱼在怀柔能顶半边天。但一定有人不吃虹鳟鱼，因为嫌不卫生，尤其是沟里流行的生鱼片吃法。正是出于卫生原因考虑，日出东方凯宾斯基酒店的中餐厅“兰香阁”和雁栖酒店的中餐厅“观澜轩”都不提供生鱼片，虹鳟鱼要么烤要么烧。比较鱼生、烧烤、红烧三种做法，生鱼片不安全，红烧难入味，还是烧烤最佳。当然，在五星级酒店就餐不会烟熏火燎，后厨烤好的虹鳟色泽光亮，味道浓郁，一吃难忘。“观澜轩”作为岛上最重要的餐厅，可以用精致时尚、气势夺人来形容，那气度是城里的酒店餐厅难以比拟的。菜品包括淮扬菜、粤菜和北京风味菜肴，黑松露炒饭和杨枝甘露是点击率最高的主食和甜品。

Tips

私家车进日出东方凯宾斯基酒店和雁栖岛都需要预约——住店客人要出示房卡或者经前台确认预订单后放行。雁栖酒店的房价比日出东方凯宾斯基贵600元左右，周末价在2000元以上，经常满房，最好提前预订。

PM2:30-PM5:30

雁栖湖乐园玩湿身

日落时分，雁栖塔和雁栖酒店、国际会议中心建筑群呈现出浓郁的“中国味道”。

虽然日出东方凯宾斯基酒店紧挨着雁栖湖堤坝，雁栖酒店就身处湖中，但酒店并没有自己的水上游乐设施（雁栖酒店有自己的游艇码头），要想玩水，还得去湖对岸的雁栖湖游乐园。开车过隧道，经过日出东方凯宾斯基酒店，再往前3公里即到。来雁栖湖自然是要玩水的，湖里还有个“大黄鸭”，在附近划划船、荡荡桨，运动一下，咱郊游也不能光顾吃喝不是？想更深入湖水的可以坐游艇，近距离看看湖心岛上的酒店、别墅和会议中心建筑。或者沿着山坡往上走走，一路小溪潺潺，半道还能坐滑竿溜下去（水上飞降）。带小孩的亲子游家庭可以在这里消磨半天，累了，开车几分钟就能回到酒店。以前玩完了都得往城里赶，返程又堵，想想都痛苦。

雁栖游乐园是亲子游家庭的最爱，水面荡舟和空中速降都是最受欢迎的项目。

Tips

雁栖湖游乐园门票34元，娱乐项目单独收费。游乐园内各种娱乐设施齐全，水上、陆地项目共计40多种，不同年龄的游客可选择不同的项目。

PM6:30-PM7:00

风情大道吃满足

满乡庄园的招牌之一“项栅子大油饼”。

去怀柔玩，绕不开京加路，雁栖风情大道就是京加路的一段。为了迎接APEC，道路两侧进行了门脸改造，沿途开过，最多的招牌是餐厅和农家乐。

雁栖风情大道南起雁栖镇下庄村，北至怀北镇河防口村，由雁栖湖连络线高架桥出口至北端长城脚下，沿线连接了下庄特色精品商街、顶秀美泉欧洲风情街、燕城水运长街、栖彩小镇、巴西风情园和河防口古村落，全长共11.8公里。这条路也是去丰宁坝上、内蒙古草原的要道。

曾获“京郊十大金牌农家菜”称号的“柏木熏肉”。

晚餐可以在雁栖风情大道上的满乡庄园吃——它可能也是这条道上最值得推荐的特色餐厅。满乡庄园主打的是满族菜（主人是正蓝旗后人），门口宣传的“满族二八席”类似红白喜事中常见的“八大碗”（八个碗菜八个盆菜），可以单点。但更值得推荐的是“柏木熏肉”，曾获2007年评选的“京郊十大金牌农家菜”称号，和凯宾斯基普拉纳的烤猪膝有一拼。

Tips

满乡庄园就在雁栖风情大道上，门脸很显眼，电话：010-6166 5533。项栅子大油饼也是餐厅一绝，太横，慎点。

PM7:30-PM9:00

十二国主题酒吧街怎么也得看看

十二国主题酒吧街位于顶秀美泉小镇，这里本来是一个别墅项目，如今打造成欧式风情商业街，沿着雁栖河的一侧则全是酒吧（餐吧），从名字到装饰都是欧范儿的。 路易十四是一个法国风情的酒吧，主打白兰地酒；莎士比亚是一家英式风情酒吧，主打戏剧风格；爱琴海轮渡酒吧的建筑是海蓝色的，又叫“约会吧”；另外还有美式风格的橡树桩酒吧、德式啤酒屋、西班牙海鲜饭、圣彼得堡餐厅、罗马假日餐厅，书吧……风车、钟楼矗立两侧，就冲白天这么多拍婚纱的就知道，这里“以假论真”还真上相。

顶秀美泉小镇一副欧式风情，这里不仅有茜茜公主主题酒店，还有十二国主题酒吧一条街。

小镇门口的喷泉池后面有家“顶秀美泉假日酒店”，俗称茜茜公主酒店，欧洲城堡式建筑，内部装饰突出“茜茜公主主题”，门口还停着一辆“公主号小火车”（周末在顶秀美泉小镇里兜圈，收费），不过略显山寨。

Tips

十二国酒吧街的饮料人均消费在50元至80元，就餐人均消费100元左右。顶秀美泉假日酒店房价600多元/晚。

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第3天

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AM9:00-AM11:30

岛主的悠闲生活

雁栖岛仿如一个大公园，生态良好，酒店舒适，美景、美食、美宿一个都不能少。

睡个懒觉，再去“水天阁”吃顿丰盛的早餐，住岛上这么贵，上午就舒舒服服地当个岛主吧。岛上的酒店和国际会议中心是为APEC盖的，整个环境就是一个大公园，就连上岛的路都像是开进了高尔夫球场，这可是代表着国家形象的大工程。在APEC结束后，雁栖岛才逐步对外开放。岛上除了雁栖酒店和12栋别墅酒店，最值得参观的还有国际会议中心里的“集贤厅”——二十一国元首圆桌会议举办地。

集贤厅面积1200平方米，高12米，主要采用木质材料，最大亮点是木制装修与景泰蓝技艺的结合。房间使用吉尼斯纪录中最大的整张地毯，黄色羊毛质地，边缘绣有花朵。圆桌上方的施华洛世奇吊灯重达3吨！圆桌主座是习主席的，桌面上还摆放着当时开会时用的文具和茶杯，还有两个不同颜色的景泰蓝制的按铃，一个是呼叫随处，一个是呼叫高官。习主席的座位两侧，一边是普京，一边是奥巴马，据说座椅的靠垫都是根据领导人身材定制的。

出了会议中心，可以去对面的夏园拍拍照，一池荷花映着古色古香的雁栖塔，满满的传统韵味。

Tips

雁栖岛整体由凯宾斯基管理，包括雁栖酒店、12栋别墅及会议中心。非住店客人参观雁栖岛需要购买门票。但入口处并没有售票点，需要电话预约：010-6965 8887转8711、8712、8713，或登录北京雁栖湖旅游区官方网站（www.yanqihu.com）预约，预约成功后再到北京雁栖湖旅游服务中心游客接待中心兑换参观券。参观券票价：100元/人。

AM12:00-PM2:00

山沟里的乡村野趣岛主的悠闲生活

仿古风格的雁栖塔。

怀柔最有名的是雁栖湖和红螺寺，最有人气的非“虹鳟鱼一条沟”莫属。这条沟的主体位于怀柔的莲花池村，因此也被称为莲花池虹鳟鱼一条沟。这里山高水美，树密溪长，莲花池的山泉水特别适合虹鳟鱼、金鳟鱼、三文鱼、鲟鱼等冷水鱼的养殖，逐渐发展成集烧烤虹鳟鱼、吃农家饭、住农家院、爬野长城、骑马休闲为一体的综合度假型虹鳟鱼一条沟。北京人耳熟能详的山吧、那里、泰莲庭、巴克公社等“高级农家乐”都在这条沟里。因为餐饮和住宿的兴旺，这条莲花池虹鳟鱼沟和旁边的神堂峪沟被冠之以“不夜谷”的称号。范崎路上的沟口立着醒目的招牌。

虹鳟鱼一条沟里的独特美食：虹鳟鱼生。

虹鳟鱼一条沟全长50公里，垂钓园和度假村的数量据说超过100家，大小规模不一。泰莲庭（Lotus Thai）是沟里设计感比较强的一家，比隔壁的山吧显得清静。泰莲庭老板也是爱玩之人，曾在东南亚工作过。在沟里首开泰餐和东南亚设计风之先河，论吃，泰莲庭烧烤花园可能是独步全沟的。午餐可以在这里解决，他们家的冷泉金樽也是点击率极高的。泰莲庭在沟里有两家，除了烧烤花园，还有一家叫泰莲庭卧龙庄，在沟里更远点的地方，但环境远不如烧烤花园舒服。

泰莲庭可能是虹鳟鱼一条沟里最受欢迎的度假村之一，环境独具一格。

Tips

虹鳟鱼一条沟在地图上叫范崎路。两家泰莲庭都可以住宿，电话：010-6162 7888。有人说“吃在泰莲庭，住在巴克公社”，巴克公社公共活动区域更大，电话：010-6162 9518。

PM2:30-PM4:00

北京最孤独的图书馆

“北京最孤独的图书馆”——怀柔“篱苑书屋”。

吃完午饭，沿着范崎路一直往里开，目标是交界河村。交界河村之所以能成为目的地，全赖于这里有一家“北京最孤独的图书馆”——“篱苑书屋”。谁也想不到，在距离熙熙攘攘的山吧、泰莲庭约8公里，开车只要20多分钟的地方会有这样一处“天外飞仙”般的建筑。在交界河村的一处山脚下，溪岸边，举目苍翠之间有一座长方形的巨型鸟巢——这个方形建筑由方钢作为主要结构构件，外围材料使用钢化玻璃，而玻璃外侧则被4万多根长短一致、粗细相当的半米左右的柴禾秆密密匝匝地包裹着，从远处看，水边栈道、平铺的卵石路和篱笆包围下的篱苑书屋与山谷里的自然环境融为一体。

“篱苑书屋”建成于2011年初，是设计师李晓东的作品。书屋内空间的构成非常简单，主体空间由大台阶及书架组成，书就摆在台阶下方，台阶也是主要的阅读空间。“篱苑书屋”只在周末和节假日开放，为游客和村民提供一个免费的阅读空间。

Tips

如果不是周末和节假日，书屋大门紧闭，但也值得前往，看一看这座北京最孤独、最奇特，也是最美的图书馆。导航可以到交界河村，沿着村路往下开即到。看到书屋前会经过一片田地里的书屋专用停车场。

PM4:30-PM6:00

返程，回到市区

这座高架桥是不夜谷里的地标。

B计划

重新发现神堂峪

（可始于第二天晚饭后）神堂峪山水相间，车行风景中。也许两天都住在酒店里对于有些人来讲欠缺些郊游野趣，但记忆中的郊区农家乐住宿条件多少不很理想，好在怀柔的郊区旅游发展始终走在前列，在好山好水之外，新晋为我们提供了更多有品质的食宿选择，让我们在青山绿水间也有别样的选择。

除了农家乐和度假村，神堂峪也有一些神秘的私宅隐藏在山林里。

虹鳟鱼一条沟的兴起最早得益于神堂峪自然风景区的旅游开发。历史上神堂峪为京畿要塞，修建于明万历年间的屯兵城堡遗址保存完好，历经沧桑的古长城雄风犹存。雁栖河贯穿全区，水质清纯，流水不断，山青水美的神堂峪是怀柔首家对外开放的自然风景区。随着虹鳟鱼一条沟的大热，尤其是受几家投资大、口碑好的度假村的吸引，游客似乎淡忘了神堂峪这条沟，转而集中在莲花池村的虹鳟鱼一条沟里。虽然“雁栖不夜谷”包含了神堂峪和虹鳟鱼两条沟，但很多人还是把“不夜谷”直接当成了虹鳟鱼一条沟。

那神堂峪这条岔路里有什么呢？有什么值得推荐的好去处吗？

从范崎路拐进神堂峪道（直行便进入虹鳟鱼一条沟），顺着雁栖河往里开，过了神堂峪村是下官地村（雁栖镇），第一家引人瞩目的度假村是“官地小坐”（010-8961 7116），道路两边均有相关设施，可住宿的黄色小木屋分列河水两岸，河岸边的栈台上有烧烤炉，把酒临风，视野很好。

“官地小坐”的黄色小木屋很讨喜。

接着往里开，看到“北京市乡村民俗旅游村——官地村”的大牌子和门楼子时，你可以靠边找个安全的地方停下车。右手边是铁栅栏隔开的雁栖河和在巨石上搭建的神堂峪栈道，前方一个带有藏式风情的大门被城墙包围着，门很可能是关着门的，门口也没有任何招牌和标示。这里是整个神堂峪最神奇的所在——“长城脚下的香巴拉”，又叫新红资避暑山庄（010-8401 8886），一处原生态的藏式山居院落，占地巨大，自成一统。

新红资避暑山庄可能是北京最神奇的度假村，长城脚下的藏族庄园。

新红资在北京城里的东四九条和东四六条分别有一家俱乐部和客栈，都是老外喜欢的调调，充斥着文革元素和怀旧气息，门口停着老红旗轿车。而这家位于怀柔神堂峪的避暑山庄却是原真感极强的藏式风情，连平时守店的服务员都是汉语不流利的藏族人。十几栋小别墅分散在山脚下，疏于管理的偌大庄园显得很荒芜，加上浓厚的藏传佛教氛围，让没有信仰的人走在里面甚至有点瘆的慌。客房的色调也是“喇嘛黄”，可能更适合信徒和清修的人群。

继续往沟前行，会路过一片比较集中的农家乐，其中“老官地”（010-8961 7082）的门脸很显眼，一看就是“地主家”。这条沟里名气最大的是“山野度假村”（010-8961 7199），号称是“怀柔神堂峪自然风景区唯一的星级休闲好去处”。客房位置比较高，视野好，但设施显得陈旧，可能更适合团队，河边就餐的环境优越，停车场也很大。

村居是神堂峪最新开业的度假村。

山野度假村的上方100米处，是神堂峪最新、最有格调的一家度假别墅“村居”（18513601691）。“村居”里有三栋美式乡村风格的小别墅，最多能容纳50人左右，院子里有餐厅、BBQ自助烧烤台、会议室、户外游泳池、健身房、吧台等设施，别墅里可以唱卡拉OK，最适合几家人或朋友整栋包场。“村居”最大的亮点是能同时满足举办一场户外party的两大幻想：山谷环绕，泳池嬉水。

Tips

这条沟的尽头便是神堂峪景区，门票35元。主要线路是一条大约7公里长的沿溪小径，往返大约要两个多小时。神堂峪这条沟整体比虹鳟鱼一条沟安静、人少、风景好，也更有融入山野的乐趣。

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