不好意思 这个产品组合是全福州的唯一

甜品 西餐？

双倍快乐一次打包！

DOUBLE HAPPINESS

—

作为一名无肉不欢的肉食爱好者，我的餐桌上永远不能缺少肉食料理。

偏偏身边的朋友都是“甜妹”，看到美好的甜品就走不动道，因此出去聚餐都免不了一场艰辛的拉锯战。

听闻福州近日又有新店开业，据说同时让甜品爱好者和肉食控都赞不绝口！

那还等什么？在一个阳光明媚的午后，趁着秋高气爽，我们驱车来到这家新店。

到底是骡子是马，拉出来一溜便知！

PART.01

新店大不同，差点拍爆内存！

// New Store

看到SHUHAN新店的第一眼，所有人都被它的外立面所吸引。

轻快明亮的橙黄色门头在沿街一众暗淡的招牌中显得特立独行，仿佛是午后的暖阳照耀，看着心底就暖融融的。

推开银灰色的大门，迎面是甜品吧台和一排闪烁橙光的小餐座。

店内的装修是老板的设计师朋友特别定制，融合了ins风和工业风的设计元素。

露营折叠椅、银灰色的铝制餐桌、书架，还有随处可见的克莱因蓝装饰点缀，冷暖跳脱之间，营造一种轻松而又格调精致的氛围感。

PART.02

我居然在甜品店实现了西餐自由

// West Restaurant

除了好看好拍，更重要的当然是尝一尝这家出身五星级酒店的厨师团队出品的拿手好菜了。

以西餐为基底，将各国口味融入其中，每一道都饶有韵味。

“ 惠灵顿牛排”

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

大名鼎鼎的惠灵顿牛排，采用身价不菲的澳洲和牛M9 肩胛菲力，光制作就要2个小时。

虽然没有官方认证，但绝对是店内当之无愧的“当家花旦”，秉持“大口吃好肉”原则和超高性价比，一举俘获众多肉食主义者的芳心。

千万别小看这道菜的份量，一份惠灵顿足够4-5人食用。

小心切开金黄的酥皮外壳，伴随着浓郁的肉香，透着粉色的牛肉瞬时暴露在眼前，丰盈的肉汁都被牢牢锁住，嫩得能滴出汁水！

·

惠

灵
顿

牛

排

·

浅尝一口，金黄的酥皮咔吱作响，包裹着的蘑菇酱滋味浓郁，香腴又不腻，鲜嫩不失嚼劲的牛肉充斥着口腔，丰富的层次感给人无尽的遐想。

就餐小贴士：为了确保最佳口感，惠灵顿牛排需提前一天预约哦，并且为了避免浪费，现在要求4人以上才能预约这道菜。

“ 苏格兰蛋全餐”

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

口乏没有食欲？来一份荤素精心搭配，健康低卡的苏格兰蛋全餐再好不过！

这道菜可以说是颜值与口感兼顾了，新鲜清爽的混合生菜辅以玉米笋、西兰花、樱桃小番茄等等，搭配特调酱汁，清新开胃。

重头戏当然是这浓郁流汁的苏格兰蛋了，外层的芝士肉泥紧实劲道，咬开后就是爆浆的溏心蛋，让人忍不住想要咽口水，这道菜好吃又轻脂，私心比较推荐。

“ 菜刀牛排”

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

点菜刀牛排赠送菜刀一把，这样的操作你可曾见过？

虽然只是一把迷你防身小菜刀（小心开过刃的），光是这噱头就让我们对这道菜期待不已。

牛排采用的是澳洲安格斯谷饲100天眼肉，整块端上来时还在“滋滋”作响，油润的肉香被激发得酣畅淋漓，时不时挑拨着味蕾，让人恨不得立马把它吃掉！

来人啊，上菜刀！

鲜嫩软滑的牛肉轻松被菜刀“大卸八块”，扑面而来的香气让人忍不住咽下焦急的口水。

入口咀嚼，外层是略略坚韧的红色肌肉，里面嫩中带腴，那种肉汁肉香盈满在口的感觉令人相当满足！恰到好处的七成熟也比较适合多数人的口味，如果喜欢吃生，还可以选五成熟哦！

“ 西班牙辣炖海鲜”

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

食罢牛排，再舀起勺一旁的西班牙辣炖海鲜。

蛤蜊、大虾、青口、鱿鱼圈等海鲜浸润在红彤彤的汤汁中，撒上少许欧芹碎，好一出“群英荟萃”啊！

舀一稍满满当当的海鲜，与汤汁携裹着入口，鲜弹、麻辣的气息瞬间占据舌尖，活色生香间，鲜得眉毛掉下来。

可不要被红彤彤的颜色吓怕，辣度其实并不高，一瞬间的刺激过后，只余鲜气不减。

“ 照烧牛肉饭”

推荐指数：⭐⭐⭐

肥瘦均匀的的牛肉牢牢占据半壁江山，搭配清新爽口的小菜及糖心蛋，和饱满的米饭粒搅拌开来，一口下去唇齿留香。

这道整体水平中规中矩吧！小伙伴们一致认为：没有太多惊喜，但是饱腹感还是不错的。

“ 土豆泥、甜点”

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

若是大鱼大肉吃着有些腻，店里的招牌小食土豆泥一定不能错过。

软软糯糯，奶香顺滑，看似平平无奇，最是可人可心，得到小伙伴们的一致好评！

饭后，来一杯咖啡或特调饮品，搭配店内招牌的几款甜点作为收尾再适合不过了。

PART.03

从福州烘焙鼻祖到西餐新秀，她是怎么做到的?

// transconformation

有一说一，餐品我们一致打了高分，不过环境嘛……尽管小而雅致，但作为一家餐厅来说还是稍显偪仄，更适合来喝个下午茶。

不过店铺的主理人舒浛姐特意为我们解释了缘由：新店原本是打算做下午茶和轻食外卖的，奈何刚开业就出了意外——用她略带凡尔赛的话来说就是：我们的食材标准和厨师水准太高了，做轻食根本不挣钱！

正好她本人是个西餐爱好者，于是与几位大厨一合计，干脆利落转型开起了西餐厅。

没想到开业不久食客就蜂拥而来，逼得她只好将隔壁店铺紧急装修出来，预计下个月就会有一个超nice的西式就餐区和大家见面啦！

其实除了美食之外，我们对舒浛本人也十分好奇。

在大家固有的印象里，舒浛几乎算得上福州烘焙界的鼻祖，一手打造的各种唯美的甜品在福州可是俘获了一批又一批的甜品爱好者。

然而在此之前，谁也没想到她做西餐也是一把好手。

其实她本身就是个爱吃会吃的人，到世界各地旅行一定要打卡当地出名的美食。

她总能灵敏地捕捉到高级西餐中那令味蕾难以忘怀的悸动，回到福州就尝试复原出来。之前品尝的那道菜刀牛排，就是她从纽约“偷师”回来的。

开店前和厨师确认菜品，她随手就能拿出更好的西餐配方，都是由她自己尝试还原过的，这也是她敢于挑战转型的底气之一。

舒浛说，这里不会是个很严肃的西餐厅，她希望来这里吃西餐的客人都是轻松、融洽的，能在此享受到一段悠闲惬意的用餐时光。

SHUHAN

餐厅地址：台江区浦东路12号群升白马郡外围（加油站斜对面）

互

动

一

下

西餐中哪道菜是你的心头宝？

素材 | 悦食光、部分素材来自舒浛