北京市汤圆、元宵抽检全部合格

来源：经济日报-中国经济网 2021-02-25 16:39:01

正月十五闹元宵，在我国传统节日“元宵节”来临之际，北京市市场监督管理局对北京市大型商场、超市、批零市场、餐饮单位、小食杂店、网络平台等销售的汤圆、元宵食品开展食品安全监督抽检工作，共监督抽检汤圆、元宵108批次，经检验，全部合格。

据悉，本次抽检依据相关标准及规定，重点检验氧化值、铅、糖精钠、亮蓝、柠檬黄、日落黄等项目。另外，面对市场上琳琅满目的元宵产品，消费者该如何选购呢？北京市市场监督管理局同时还发布了食用汤圆元宵食品消费提示。

北方“滚”元宵南方“包”汤圆

消费者在选购时如何区分元宵和汤圆？我国北方吃元宵，元宵是“滚”出来的，表皮干燥松软，稍多放几天或冷冻后，就容易裂开，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，不过这更有过节的气氛；南方品汤圆，汤圆是“包”出来的，表皮光滑黏糯，汤圆是速冻食品，容易储存，一年四季都能吃到。

标签信息要齐全不要购买带冰霜或冰碴产品

选购元宵、汤圆时要注意五要素。首先选品牌。尽量选择产品质量和服务质量较好的产品。这样的生产企业对原材料的质量控制较严，产品质量较有保证。其次看标签，看包装上的食品标签内容是否齐全，应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目。三看储存条件，目前商场超市销售的多为速冻汤圆。速冻食品应在冷冻条件下销售，但不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，产品容易酸败变质，对产品质量影响较大。四看外观，好的元宵（汤圆），色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。五凭口感，好的元宵（汤圆），皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的，入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。

食用元宵、汤圆要适量特殊人群需谨选

消费者在食用元宵、汤圆食品时还应注意：一要看配料。易敏人群应仔细查看配料表和相关提示信息，对含有过敏源配料的食品，需谨慎选购。二要煮熟煮透。汤圆、元宵都是生制产品，而且多数都带馅，应煮熟煮透后食用，特别是含荤馅的产品。三要适量。元宵（汤圆）多甜腻，含油脂较高，过多食用可能影响人体健康。为了强调健康饮食，一些企业推出了无糖元宵和汤圆，但对于糖尿病人来说，即使是无糖食品，也不宜过多食用，应减少主食食量为佳。