保障成都人的“肉案子、菜篮子” 他们在市场里过年

水煮鱼、毛血旺、香肠腊肉、回锅肉……春节期间的饭桌，总是被各色菜品摆放得满满当当，一家人喜气洋洋围坐在桌子旁，说说笑笑吃着饭。而在丰盛饭桌的背后，有一群人在默默地坚守。他们放弃与家人团圆的时光，游走在市场大大小小的摊点，了解货源情况、销售情况……

“以前春节大家轮休还是能玩三四天的，今年比去年好一些，但也只能轮着休初一、初二，初三就恢复正常上班了。”成都益民生鲜供应链有限公司蔬果部副部长易前梅介绍说。就在大多数人春节假期刚刚开始的时候，她和同事的假期就要结束了。

为了保障春节期间成都市场蔬菜肉类的供应，有这样一群人，默默坚守在岗位上。

提前备足一星期的货 全员放弃春节假坚守岗位

走进彭州市蒙三北路的益民菜市保供集配仓库，入口处30多个蓝色的托盘依次排开，每个托盘后方立着一个牌子，牌子上写着万家湾、东苑、南苑、汇彩园、保利等。“整个仓库3500平方米，除了前方的托盘，后方还储放南瓜、白菜、土豆等不需要冷藏的蔬菜水果等。每天从该仓库发货的蔬菜瓜果，都会为益民菜市以及成都大型商超供货。”易前梅说，考虑到今年春节大家在成都就地过年，需求量会增大，他们在节前已经提前备好了七天的供应量。另外，通过自有基地、联建基地随时可以从蔬菜生产基地以及供应商处调货，以备不时之需，全力确保益民菜市供应充足。

光有货不行，还需要人员进行分配装运。为此，易前梅所在的蔬果部共计14名员工都放弃了春节休假。“大部分老家都在外地，只有一两个人家在本地。”易前梅表示，他们都是白天休息、夜里上班，每天晚上8点开始理货，到第二天凌晨3点装车，4点发车后下班。而每年除夕都是最忙的时候，今年除夕前一天，易前梅从白天一直忙到次日凌晨，直到除夕当天早上8点发完最后一车，她才松了口气。“除了我们部门的14个人，还有公司其他部门的十多个同事过来支援，当天中午大家买了点卤菜，就着自热米饭，简单吃了个团年饭。”

易前梅回忆，除夕当天晚上六七点，她回到家热了剩饭随便吃了点，和回老家宜宾过年的孩子发了几句语音，再看了会儿春晚就休息了。“忙的时候还不觉得，忙完心里一下空了，倒希望不要闲下来。”易前梅说，初一、初二发货量相对较少，发货时间从夜里调整到了白天，每天有3个工作人员值班，其他的同事可以稍微休整一下。而从初三开始，他们就会恢复正常上班，春节也就结束了。

除了人员，今年春节期间的运输车辆也比之前增加了五六辆，确保运力充足。

守护大家“菜篮子” 除夕、大年初一他们在市场度过

“销售情况怎么样？货源是否充足？”除夕这天，就职于成都农产品中心批发市场肉类经营管理部的宋立平早早起来，巡视市场、检查商户票据、询问商户市场销售情况。原本计划今年回老家自贡过春节的宋立平，为了春节保供，主动选择留了下来，加入保供的队伍。

作为成都最重要的大型农副产品批发市场，成都农产品中心批发市场在春节期间，仅猪肉的日均供应就达160吨。除了猪肉，成都农产品中心批发市场通过组织商户，春节期间可实现鸡鸭兔、牛羊肉、水产海鲜等供应总量约7000吨，日均供应量约1000吨。其中，日均供应鸡鸭兔约120吨、牛羊肉约80吨、水产海鲜约800吨。

“货源准备很充足，销售情况也很好。”当得到商户的这一回应，宋立平也放下心来。从上午8点一直到下午4点，宋立平要时刻紧盯着市场动态，随时根据市场终端情况变化，采取应急措施。蔬菜经营管理部的阿勒齿姑也同样坚守在市场。阿勒齿姑的老家，在四川省冕宁县泽远镇跃进村，距离他工作的成都农产品中心批发市场有450公里。往年春节，阿勒齿姑都是早早买好了年货，为一年一次的回乡做足准备。今年与宋立平同样的原因，他决定留蓉过年。

大年初一，阿勒齿姑来到熟悉的蔬菜交易区，巡查交易区消防、治安情况，检查商户进货台账，询问蔬菜到货价格。这个春节，为做好“菜篮子”保供，成都农产品中心批发市场通过加强与产地互动，畅通与云南、海南、甘肃、山东等产地调运渠道，同时与四川省客户对接，确保本地叶类菜供应充足。通过省内外供应联动，确保春节期间蔬菜供应总量约28000吨，日均可供应量约4000吨。西红柿、土豆、黄瓜、青椒……看到商户们从货车上把各类新鲜蔬菜卸下来，阿勒齿姑露出了放心的笑容，“新鲜蔬菜供应充足，市民可以放心过个团圆年。” 成都商报-红星新闻记者 林聪 彭惊 摄影报道