浙江嘉兴超市「嘉兴大润发」
来源： 2023-01-27 10:16:30
放心肉、放心菜是百姓关心的大事。去年以来，嘉兴市高标准推进放心肉菜示范超市创建试点。不久前，嘉兴市又有5家申报单位通过省级验收。
至此，嘉兴全市已有7家超市的8家门店通过考核验收，分布遍及全市，较好的发挥了示范引领作用，助力嘉兴市创建国家食品安全示范城市。
看典型——
一家社区超市的华丽转身
据嘉兴市市场监管局相关负责人介绍，嘉兴市推进这项试点是以大型商超为主要对象，以肉、菜、鱼为重点，通过创建单位自愿申报，县、市、省三级验收审核。
目前，戴梦得、麦德龙、大润发等大型商超的部分门店已经获得命名。今年，桐乡有一家社区生鲜连锁超市主动申报，大刀阔斧的改进提升，最终以高分通过省级验收。这家超市就是“一片姜三”齐富路店。
上午10点本该是超市生意冷清的时候。但记者看到，这家店里客流不断。汪祺说：“如果我不搞这个创建，这个季节生意肯定没有这么好。”齐富路周边有几个大型居民小区。看准了这里的人流和购买力，生鲜超市扎堆往这儿开，竞争越来越激烈。
汪祺说：“因为公司有基地采购的价格优势，原来一有新店开出来，我们就打价格战，真的累。但是现在，我们做了对手做不到的事，这就是我们的新优势。把目光多放在消费者身上，打好放心牌，才是未来发展的正确方向。”
据了解，通过开展订单农业、基地合作以及供应商审查，这家超市的生鲜产品做到了100%可追溯。消费者只需要扫描货品上的二维码就可获取追溯信息。此外，按照嘉兴市制定的放心肉菜示范超市评价标准，这家社区超市建立了农残快速检测室，每天抽取10%的上架生鲜产品进行监测并在商品的信息牌上公示结果。
“通过创建，我们完善了超市规范管理的标准动作，我们准备进行再细化并固定下来成为企业内部规范。这家店的模式也将复制到我们其他店铺。”汪祺说。
看亮点——
高标准推进心肉菜示范超市创建
“以国家标准为基准点，嘉兴市创建放心肉菜示范超市的标准更高、更细、更严。”嘉兴市市场监管局相关负责人说。举例来说，放心示范超市对产品准入提出更高要求，鼓励引导创建单位通过“订单农业”、农超对接或“基地 企业 超市”的采购模式，减少中间环节。同时评价标准进一步细化，如标准要求上架蔬菜70%以上品种来自规模化种植基地。
此外，创建单位还有对供应商的审查责任，着重审查种养殖企业和基地农兽药管理使用情况。同时，标准鼓励优质有价，通过设立优质精品专柜专区，引导农产品精品化发展。这是嘉兴市推进实施放心肉菜示范超市的一大亮点工作。
目前全市8家“放心肉菜示范超市” 已先后与627家供货商签订了明确食品安全责任义务的采购合同，签订订单农业、农超对接等采购模式的合作协议92份，设置优质精品专柜41个，面积237个平方，汇集符合供港供日、三同、三品一标等高标准的品牌41个，涉及食品237种。优质精品专区内引入的产品100%实现二维码追溯。
“另外一大亮点是，在国家总局统一验收标准的基础上，创新提出增加’日常监督检查、评价性检测、快检能力建设’等验收标准的建议。”上述负责人介绍，按照属地管理原则，当地市场监管部门每月至少一次对创建单位开展日常监督检查。
为使创建工作突出安全和放心，该局加大对创建单位的监督抽检力度，对优质精品专柜内的农产品实行全覆盖抽检， 2年来，该局共对创建单位实行定量检测611批次，同时参与创建的超市均自行建立了检测室，每天对预售肉菜进行快检，通过公示板或者电子载体公示检测结果信息，对不符合食品安全标准的，一律不予上架销售。通过多阶段、多频次、多渠道的检测，确保了上市农产品的质量安全，先后有7家供货单位因质量问题被调整出创建超市。
将超市日常检查和技术支撑相结合，嘉兴市的创建标准要求创建单位必须建立快检室，每日开展农药、兽药残留等指标的随机快速检测，对未能提供检测合格证明的产品进行批批检测，强化风险管控。
（原标题《给力!我市又有五家超市列入省级“放心肉菜示范超市”创建名单》，原作者郑小梅、嘉合。编辑顾雨婷）
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