“食安科普公益行”收官不说再见，邀你线上晒照云过年！

来源：经济日报-中国经济网 2021-02-08 10:40:05

岁末已至，新年的氛围愈加浓厚，喜迎新春展望新年的同时，自然也少不了回望刚刚过去的2020年，都有哪些收获，为全年的工作学习和生活做一份年终总结。这不，风靡科普圈的“食品安全科普挑战答题赛”也于近日完美收官，让我们一起来看看它的2020年度成绩单吧！

这款由中国经济网携手康师傅控股有限公司共同开发的线上食安科普知识答题小程序，在为期八个月的时间里，共收到来自全国近2000所中小学、50000名参赛者注册参与答题，答题人次近400万。

为了提升答题赛的权威性，主办方邀请中国工程院院士陈君石、孙宝国等十余位食品领域大咖组成专家委员会，对题目进行审核把关。题库囊括了生活常识、营养健康、食品安全及科学防疫四大类型逾两百道题。同时，主办方还为赛事设置了丰富诱人的大奖，在轻松有趣的线上闯关答题游戏中，一边“涨”知识，一边收获超多惊喜好礼，创意有趣的科普形式，迅速吸引了广大师生家长的热切关注，更是让参赛者们大呼要把“过瘾”打在公屏上！

不仅如此，这场堪称2020年度最破圈的科普活动，通过参与闯关答题、在线学习、作品投稿等一系列互动环节，还产生了46名获奖者，主办方将为这46组亲子家庭，提供至北京、杭州、上海参加更多有趣好玩的线下食安活动的机会。

具体获奖名单如下：

除了获奖名单，活动还产生很多重要且有意义的答题数据，相对客观地反应了参赛者对食品安全科普知识的了解水平。通过对全赛段所有答卷的数据整体分析，发现参赛者普遍对食品安全类的题目掌握程度相对薄弱，对营养健康和疫情相关比较擅长，而对生活常识类的题目则掌握程度很高。

其中“放在冰箱里的食物会易受哪种菌污染”的选择题，以20.1%的答题正确率，“一骑绝尘”荣登答题错误率顺位榜第一名，正确选项是「李斯特菌」，因为冷冻、冷藏等方式不能代替灭菌，李斯特菌在低温下仍然可以长期生长。「李斯特菌」这名字乍一听，是不是和《浪姐》李斯丹妮的名字让人有点傻傻分不清楚，难道是因为大家误以为它是个滥竽充数的选项，所以正确率才这么低~

在营养健康类题目中，“方便面含盐量过高，不适合经常食用”这道判断题正确率仅为55.82%，几乎有一半的参赛者分不清楚。实际上，这句话是错误的，因为一包方便面平均含盐量只有3克左右，包括面饼和调味包中所有的盐分。而正常人体每日摄入盐分的量不超过6克都是健康的，所以食用方便面时，大可放心地根据个人口味添加调味包哦！

相较于专业一些的食品安全类科普知识题，大家对生活常识和疫情相关的了解程度就很高，如“日常烹饪食物一定要煮熟煮透”的正确率就高达96%，因为煮熟的食物会减少细菌的存在、预防疾病，且熟食还容易被人体消化和吸收。

正如《少年中国》歌里唱的“少年强，那中国一定也很棒。”加强青少年科普知识素养，也一直是主流媒体的关注点，中国经济网深耕于食品安全科普领域数十年，不断地进行着一系列的探索和创新，充分体现了媒体积极传递正能量的责任和担当。2020年，携手康师傅全新启动“食品安全科普公益行”活动，面向全国中小学校长、老师、学生及家长，以“全民食品安全趣味轻科普”为主旨，通过开展中小学校园食品安全公开课、线上趣味科普答题赛、亲子实践游等各种丰富多彩的活动形式，积极促进全国多所中小学打造良好的校园食品安全科普知识学习氛围，为中小学生及老师家长们提供优质的学习渠道，以有力的科普宣传、有效的科普形式、有趣的学习方式，为加强青少年科普知识素养贡献着自己的力量。