\\「中国厨师节」

华龙网3月27日8时讯 昨（26）日下午，“第二届重庆厨师节”新闻发布会在重庆金源时代购物广场顺利召开。重庆市商务委员会副巡视员孙华培、重庆市商务委员会服务发展处副处长张卫华、重庆市食品药品监督管理局副调研员舒开奎、江北区商务局副局长张宇、江北区商务局规划发展科曾莉、重庆市烹饪协会会长王顺海及重庆市烹饪协会副会长单位、友好协会、相关企业负责人、媒体代表等共计200余人参会，会议由重庆市烹饪协会常务副会长王伟主持。

新闻发布会现场

行业盛会美食盛宴

记者在会议上获悉，第二届重庆厨师节将于2018年4月28日-5月1日在重庆江北区金源时代购物广场举行。本次厨师节由中国烹饪协会指导、重庆市商务委员会支持、重庆市烹饪协会主办，重庆市餐饮相关十余家行业协会联合协办、重庆市中新会展公司承办，且活动规格高、影响力大，规模达3万平米，计划邀约参展商1000余家，举办核心系列活动近20场，来自全国的买家及观众可达10万人次以上。

本次活动以“厨师盛会，行业盛典，美食盛宴”为主题，旨在为重庆市和全国厨师届交流技艺，探讨餐饮发展、促进餐饮消费，满足人民群众对餐饮的新消费需求。同时为与餐饮相关的行业搭建平台，为广大市民奉献上美食盛宴，过一个愉快的五一节。

新闻发布会现场

新闻发布会上，重庆市烹饪协会会长王顺海介绍了“第二届重庆厨师节”活动内容及筹备进展情况，提到本次厨师节以“传承厨师技艺、创新渝菜烹饪、分享美食盛宴”为活动主题，在为期四天的时间内，将围绕主题举办多项活动，其中包含重庆市烹饪协会成立30年纪念大会暨晚宴（百姓飨宴）、厨师厨艺奥林匹克竞赛活动、吃货狂欢节及酒水节、食材节、烹饪“精准扶贫”在行动等近20场活动。

王会长表示重庆市烹饪协会成立30周年，拥有餐饮文化沉淀与传承的同时，也要与时俱进、求真务实、锐意进取，推进餐饮行业发展，更要遵循“传承延续、博采众长、贯通中西、创新发展”的原则，让重庆烹饪餐饮行业进一步发展，提升到更高的层次。

媒体提问

传承美食工匠精神为美食之都增光添彩

重庆市商务委相关领导提到：本次厨师节的举办，要全面深入贯彻党的十九大会议精神，同时要按照重庆市政府《关于进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》的要求，抱团携手合力推动餐饮业供给侧改革、转型升级和创新发展，凝心聚力共同建设、打造长江上游地区美食之都。

十二项活动亮点纷呈

本次活动主要分为三大板块，共计十二项活动。

庆祝重庆市烹饪协会成立三十周年是本次厨师节的重头戏。重庆市烹饪协会成立于1988年7月，是重庆市餐饮行业最早成立的专业性协会，主要是为餐饮烹饪和服务人员搭建沟通交流的平台。重庆市烹饪协会三十年来积极组织餐饮从业人员进行技术比赛、内外交流，组织参与了四届全国烹饪大赛、参与了重庆烹饪和服务大纲的制定和考评、整理和推广重庆烹饪文化，为重庆餐饮发展和技术推广做出了历史性贡献。本次活动将对协会三十年来的工作进行梳理和表彰，邀请全国同行开展餐饮发展专题研讨会、进行服务专项讲座、《味澜世纪》新书发行大师签售活动、祭拜厨师先祖和传统拜师仪式。

值得一提的还有厨艺比赛和交流。烹饪协会以技术交流和沟通为立会主旨。暨2016年成功举行首届重庆厨师节后，今年的第二届厨师节活动内容更加丰富，形式更加多样。除了重庆烹饪技能大赛外，还特别邀请重庆知名厨师传承人举行厨师厨艺奥林匹克竞赛活动，进行传统厨艺大比拼（刀工、烹饪），把重庆厨师精研技术、注重特色的传统良好传承下去。邀请厨师专业培训学校师生、品牌餐饮企业知名一线厨师长、资深烹饪前辈同场交流和PK。积极响应政府号召，把重庆各区县特色食材进行推广和展销，用特色食材做特色菜品，助力精准扶贫。成立厨师届公益组织，用厨师技术特长，进行相关社会公益活动，不忘厨师初心。

除以上两大板块外，美食促销和相关用品展销也是本次活动的一大看点。重庆餐饮加盟连锁展、美食现场制作和销售，还会现场教会大家制作美食。地方特色美食（火锅小面江湖菜）、海鲜拼多多、经典名菜名宴展、大师教你做菜、最美家厨比赛、酒水节等。