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长沙搞钱的路子「长沙套路贷」

来源:   2023-09-25 16:16:18


江湖之地,豪气相通。


说起武汉与长沙,可谓,因缘颇深。


同为华中地区重要省会城市的它们,长期被放在一起比较,也常常被冠以“孪生”、“双城记”这样紧密的字眼。


武汉与长沙的关系,就像老板明明是武汉人但实际发迹于长沙的绝味鸭脖一样,相通而不相同,却有着千丝万缕的纠葛。


而在美食这件事上,关系也是同样的“铁”,只不过,画风就“突变”了些。


在茶颜悦色、墨茉点心局、柠季这样的“长沙网红店”将省外首站停靠在武汉的同时,“多店齐开 排队”,似乎也成了抵达美味彼岸的必经标配,以致于,它们看起来像是日臻成熟的“套路”。


自1995年至2021年,25载有余的时间线里,长沙美食“套路”武汉的“打法”,更快也更野了。


▲长沙美食入驻品牌(不完全统计),以上数据仅供参考,信息综合整理自品牌小程序、品牌官微、品牌网站、大众点评、加盟信息、新闻报道以及其他相关公开资料,不排除与实际情况存在出入的可能。



长沙美食代名词≈排队?


去年12月1日,是长沙知名网红「茶颜悦色」正式走出湖南的第一天。


那一天,排队8小时的热搜,刷新了许多人的认知。而目睹过武汉天地首店“开业盛况”的乐活菌,当时就在心里打出了大大的问号和超大的惊叹号。



其后,又一次掀起“排队潮”的,是与「茶颜悦色」同样限购数量为4的「饼万兴·金丝牛肉饼」。如果没记错的话,当时落脚万松园等地的它,应该是四店齐开。


而最近风头正劲的长沙“排队王”,则是同为中式点心的「虎头局·渣打饼行」与「墨茉点心局」。


▲本周二下午16:00左右的武商世贸店


巧的是,这两家均走的是国风路线,就连麻薯、泡芙、蛋挞、桃酥等主打产品也很类似,并且都是“官宣在特定时间段陆续完成开业动作”的“四店齐开”。


不得不说,来自长沙的这两位点心届的“前后辈”,“套路”着实有点雷同。


而且,筒子们应该多少都感觉到了,长沙来的“网红”们,但凡有些水花的,都无一例外地拿捏了“排队”这件事。




大汉阳总是被排在后面?


当乐活菌不完全统计了近年来入驻大武汉的一些长沙美食后,不禁为大汉阳的盆友们感到委屈。


如果当初茶颜悦色陆续在汉口、武昌开店的时候,汉阳滴筒子们呼喊的“是我大汉阳不配吗”,是一种短时又抽象的感觉的话,那么,撸了大体数据的乐活菌想说,“感觉”与“事实”是吻合的。


因为——在乐活菌统计的19家长沙美食品牌共计424家门店中,落脚汉阳的,只占6.37%。


▲长沙美食入驻品牌门店区域分布(不完全统计),以上数据仅供参考,信息综合整理自品牌小程序、品牌官微、品牌网站、大众点评、加盟信息、新闻报道以及其他相关公开资料,不排除与实际情况存在出入的可能。


不过,10月中旬刚亮相的「墨茉点心局」以及今年7月登陆武汉的「柠季·手打柠檬茶」,还算上道,均在摩尔城设有门店(前者“四店齐开”之一的摩尔城店10月23日开业)。


而且,一个有意思的现象是,2020年似乎是个分水岭,长沙美食的“落户”重心,从此前的大武昌转为了大汉口。


▲长沙美食入驻品牌(不完全统计),以上数据仅供参考,信息综合整理自品牌小程序、品牌官微、品牌网站、大众点评、加盟信息、新闻报道以及其他相关公开资料,不排除与实际情况存在出入的可能。


无论从首店落脚点还是门店分布数量来看,2020年疫情之后,「么子烤肉」、「文和友快闪店」、「茶颜悦色」、「Meet Sun·1988实景餐厅」等品牌入驻,都更青睐于大汉口。




风光过后是否一片坦途?


江汉路步行街、武汉天地、武广......扎堆吃货聚集地的长沙美食们,制造了许多的“人从众”名场面,也似乎将“财富密码”紧握在手。


然而,一时的“风光无两”易,长久的“稳定输出”难。


去年江汉路步行街试运营之际,“限定款”的文和友快闪店,一度成为拍照打卡“圣地”。而其经过装修最终呈现的「文和里大食场」,却鲜有动静、反响平平。


▲ 文和里大食场试运营时期


2019年年底入驻的「半仙豆夫」,也曾因“豆乳奶茶”圈了一波粉。如今,其落脚江汉路的首店已经不见所踪,目前仅剩下群星城、光谷步行街两家门店。


相比于已经与武汉“共生”多年的臭豆腐、绝味鸭脖、罗莎蛋糕,新入局的“长沙美食”,仿佛少了“润物细无声”的过程,而多了自带“社交NB症”BGM的“简单粗暴”。


而当新鲜感褪去、稀缺性冲淡、同质化加重,在武汉迅速“落地生根”的长沙美食们,将面临的,究竟是一片坦途还是前途坎坷?一切,犹未可知。


▲ 长沙五一广场




武汉 ↔ 长沙,

高铁1.5个小时,

希望跨越短途抵达的,

是真正具有长沙地方文化特色,

远离了搞噱头、快节奏、流水线、野扩张的

——地道美食。



文 | BEHEY

图 | BHEY & ICY & ZS

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