2018年武夷岩茶采摘参考时间公布，你准备好了吗？

早在三月，武夷山市茶叶局公布了2018年武夷岩茶的采摘参考时间。

望着这张参考表，不少岩茶发烧友的心里美滋滋的，尤其是4月伊始，连续晴好的天气，让我们更加激动：岩茶新茶季，终于要来了！

喜大普奔！

然，计划赶不上变化。

万万没想到，清明节后，武夷山竟然降霜！倒春寒严重，4月7日、8日，高山地区的最低温才3℃。

如易安居士所言：咋暖还寒时候，最难将息。

所谓倒春寒，是在春季天气回暖过程中，因冷空气的侵入，使气温明显降低的现象，这种巨大的温差变化，对茶树生长有一定的影响。

春季气温升高后，茶树开始生长发芽，这些嫩芽抵御低温阴雨能力弱，此时出现的倒春寒降温天气，会使已发芽的茶叶大面积芽叶、部分枝叶失去活力，必须剪去死枝，使之重新发新枝。

如同生活在赤道的人，穿短袖都嫌热。要是把他空降到北极去，必然会受不了。尤其是在没有御寒装备的情况下，这伤害指数，直线上升！

倒春寒下的茶树，就是在北极穿短袖的人！

茶农说，受倒春寒影响，今年武夷岩茶大面积开采，还要等7-10天！

好事多磨，瞧，老祖宗的话总是这么有智慧。

咦？我朋友圈的茶农，都在说开始采黄观音了，你们怎么还要等这么久啊？——茶友甲的疑问。

淡定，兄台。

目前大面积开采的，多是外山茶。

外山，指的是非武夷山行政范围内的地带，常见代表是建阳和建瓯。

外山气候相对而言较干燥，整体温度高，茶树发芽早、生长速度快，采摘时间自然更早。

而武夷山茶区，气候潮湿，整体温度高，茶树发芽慢，生长较缓慢，采摘时间自然晚。

但生长期长的茶树，内质更加丰富。就像种植时间长达半年的水稻，就是比只种三个月的水稻好吃，整体更黏、更糯、更甜。

且武夷岩茶，刚刚经受降霜的磨砺，还没缓冲过来呢，哪能这么快就开始大面积采摘？

再说了，这茶叶还嫩着呢，还没达到开采标准。

要是为抢占市场先机早早开采，麻花还不敢喝呢，这种叶片太嫩做的茶，又苦又涩，还没有韵味，怎么泡都难喝。

想喝高品质的武夷岩茶，还是劝您耐心点，再等等吧。这大半年时间都等了，也不差这十来天。

唉，不都是岩茶吗，怎么还有外山茶武夷山南源岭卖茶叶，武夷山茶的说法？——茶友乙的疑问。

都是住宅，还有价格差异呢。

市中心的房价动辄五位数逼近六位数，而五环以外的房价，四位数就能搞定。

地段不同，房间当然有差别嘛。

武夷山的岩茶，就是三环以内的地位（正岩茶，相当于市中心）。至于外山茶，那就是五环以外。

武夷山产的岩茶，价格较高。外山产的岩茶，相对来说价格便宜些。

既然价格有差异，我们在买茶的时候，该如何区分？才不会花武夷岩茶的价格买到外山茶的品质？

在此，李麻花简单分享区分外山茶和武夷岩茶的方法。

要区分外山茶和武夷岩茶，方法简单，主要靠喝。

单看外表是分不出差异的，毕竟我们有没有X光透视眼，能够看穿它们的结构差别。

外山，因当地土壤、气候等原因，产的茶往往内质偏薄，喝起来劲道不足，韵味欠缺。就像喝一杯泡几片茶叶子的水。

除此之外，外山茶还容易出现苦涩味。给人感觉就像一个徒有其表的整容美女武夷山南源岭卖茶叶，没有丝毫的内涵可言。这种茶，只是第一眼美女，经不起端详。

而正宗的武夷岩茶，因生长环境特殊，土壤、气候等综合条件好，这里产的茶，内质丰富，喝在嘴里有劲道，舌头在茶汤中能明显感受到茶汤的厚度、浓度。

若要比喻，那正宗的武夷岩茶就是集美貌、智慧于一身的职场女精英，越接触越喜欢。

茶好不好，一喝就知道。有时候真不是麻花嘴挑，而是茶的品质真的很差！咽不下去的茶，还如何能喝？

这个春茶季，看过了白茶采摘、绿茶采摘，有些审美疲劳。

等到岩茶采摘时，多少失了兴致，甚至还会耍点小脾气，抱怨武夷岩茶为什么要这么晚采摘。

但想来，人家武夷岩茶采摘时间晚，也是有道理的！

毕竟武夷岩茶是要经过揉捻、焙火的茶，若是叶片太嫩，经不起炭火烘焙，还如何能感受到独特的岩韵？

只有生长期足够，才能锻造出好品质。

厚积薄发，是武夷岩茶最美的状态！