美国餐馆的创新改变了商业房地产
来源：新浪 2021-02-02 16:19:52
休斯敦–(Dale King，房地产新闻报道)–餐饮业的根本变化–包括第三方，送餐服务的快速增长，店内自动化的使用不断增加以及快速增长的持续发展-休闲服务理念-不仅在重塑美国餐厅业务，而且也在重塑它所占据的房地产。
世邦魏理仕(CBRE)的一份新报告重点介绍了八种趋势，包括小型“娱乐性”设计的传播，并考察了它们对食品饮料业及其房地产的影响。
CBRE零售研究全球负责人Meghann Martindale表示：“尽管餐厅比其他零售类别更不容易受到电子商务的侵害，但它们仍在经历着技术进步和客户口味变化推动的巨大变化。”
“零售中心所有者将需要花费大量的心思来考虑哪种餐厅概念最适合他们的设施和客户，以及如何平衡其中心的食物和饮料组合，从而不会向任何方向倾斜。”
餐馆现在占美国零售额的17%，超过任何其他零售部门，外出就餐的增长近年来超过了美国整体零售额的增长。这种激增为改善食堂向消费者提供食物的方式开辟了新途径，密切关注劳动力的成本和效率，并成为快速休闲餐饮的热潮。
以下是该报告概述的八种趋势中的一些及其对零售房地产的影响。
交货
报告称，无论是用麦当劳的奶酪粉或牛排，法式炸薯条和内陆地区的布卢姆洋葱花四分之一磅，去年美国餐点送货服务的收入猛增至340亿美元，比去年同期增长了13%。 2017年。根据一项衡量标准，第三方送餐服务在食品送餐市场中的份额不断增长，预计到2022年将从去年的58%增长到70%。
结果，餐饮业正在尝试降低这些服务成本的策略，这些成本有时很高，以致某些外卖食品无法盈利。
可能的解决方案?吸引更多客户使用餐厅的内部交付应用程序，平台和服务。另一个：与第三方送货服务共享有关订单的更多数据，以换取更多的送货价格以对餐厅有利。
随着送货服务的使用如此迅速地增长，饭店和连锁店正在设计自己的位置，这些位置具有单独的区域(有时甚至是单独的入口)用于进餐，以免给用餐的顾客带来不便。
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