全家便利店新店型将咖啡吧\\「全家便利店选址」

来源： 2023-11-09 18:16:45

随着经济生活水平的提升，人们喝咖啡的习惯发生了变化：更加追求品质，速溶咖啡销量在下滑，现磨咖啡市场却出奇地好。在现磨咖啡的市场优势促使下，便利店正向咖啡市场挺进，最典型的代表是全家便利店。日前，全家便利店第四代店型亮相，其已经将咖啡吧“装进”了便利店。

在上海赤峰路63号的全家便利店第四代店型首家门店中，进门右侧就是开放式的咖啡休闲吧，不仅有面向透明玻璃落地窗的长条案吧台，还有两张四人长桌和1张十人长桌，整个面积目测约在40-50平米左右。全家便利店第四代店型的咖啡吧还与门店商品销售区做了栅栏式轻隔离，休息吧台的插座、微波炉、四个内嵌式垃圾桶等设施都照顾到了消费者在店内停留的各种需求。再辅以灰色调墙壁，橘色暖光吊灯，全家形象写意画，黑色吊顶，原木系装修，打造了一个舒适、有格调的休闲咖啡吧。

全新的休闲咖啡吧也为全家便利店带来了充足的人流量。全家便利店赤峰路店的咖啡台中，有看书的、有办公的，也有看视频的，还有学生在店内进行取景拍摄，这也体现了消费者对于全家便利店新店型设计风格和调性的认可。业内人士分析，咖啡业务有可能成为盒饭、便当业务后，全家便利店坪效、利润提升的新增长动力。

这也正是全家便利店第四代店型主打休闲咖啡吧的原因。如今咖啡市场的增速很好，正成为年轻人的社交、休闲、生活方式。全新升级的休闲咖啡吧强化了门店社群价值，能对年轻用户能产生黏性。同时咖啡和鲜食品类的毛利很好，能带动门店业绩。一些市场人士还认为，全家便利店进入咖啡市场，对整个便利店行业都有益处，因为全家便利店做咖啡市场的同时，也在帮所有便利店“养市场”。

据了解，今后在上海的全家便利店将逐步转变成类似的第四代店型。而除了首家店外，第二家店也已经在石门路开业。目前，全家便利店第四代店型还处于内部测试中，首家门店从开业至今已经历经多次调整。

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全家便利店新店型将咖啡吧\\「全家便利店选址」

随着经济生活水平的提升，人们喝咖啡的习惯发生了变化：更加追求品质，速溶咖啡销量在下滑，现磨咖啡市场却出奇地好。在现磨咖啡