一安徽夫妻在长葛：开店21年挣了一套房两代长葛人都“上过当”

来源： 2023-10-17 10:18:06

“第一次在他家吃饭时我20多岁，现在我儿子都21岁了。”

“一段时间不吃就想得慌，今天专门来吃。”

“他们在老印刷厂的时候我就经常吃，搬到体委我就跟到‘体委’吃。”

中午12点左右正是饭点，“体委”对面的一家面馆早已开始热闹，十几平方米的小面馆几分钟内便坐满了食客。抬头一看，店名倒是十分奇怪，叫做“劝君上当，上当一回”。店主朱良质、胡桂枝夫妇一个熟练地擦桌子招呼客人，另一个正在后厨挥舞着勺子备餐。别看店小，它已经开了21年啦！

朱良质、胡桂枝夫妻的面馆。

把河南县城跑了个遍，安微夫妻决定把店开到长葛

1999年，因腰肌劳损辞去货车司机工作的朱良质即将面临失业困境，看着年仅6岁的儿子，他和妻子决定创业。在朋友的建议下，夫妻二人决定做餐饮。考虑到对餐饮并不在行，夫妇俩选择了配料、食材都能由总部统一配送的连锁品牌。这样一来，只需要按照规定配餐，他们也一样能做出美食。

敲定主意后，他们马不停蹄地开始选址。既要市场广、人气旺，又要符合房租预算，这样的要求给朱良质出了一个不小的难题。好在曾经做过货车司机的他已经习惯了奔波于各个城市之间，话不多说，朱良质从南到北按照心目中的要求开始逐一筛选。去武汉？房租太高，去郑州？已经有两家同样的店了，三门峡呢？环境不满意……于是，已经决定留在河南的安微人朱良质把目光放在了县城上。

“我记得当时从安阳到三门峡，从三门峡到禹州，连着鄢陵、项城、新密、焦作，我挨个儿看了一遍，夸张点说，几乎河南所有县城我都跑了个遍。最后发现长葛房租便宜，没有同品牌竞争，人气也旺，于是我就把老婆孩子都接来了，就定在这儿吧！”朱良质回忆道。

店里人气最高的砂锅面。

顾客听不懂安徽方言，夫妻俩开始学说“长葛话”

在老印刷厂附近租下店铺后，朱良质一家的异乡生活正式开始了。

巨大的生活差异给他们造成了不小的困扰，语言不通就是一大难题。一开始，6岁的儿子朱鹏飞在长葛一小就读，不到一周老师就给朱良质打电话说：“小朋友在学校跟同学们沟通不顺，下课后大家都讲河南话，小鹏飞没有办法融入。孩子的情绪可能会比较低落，希望你们安慰一下。”果然，放学回到家的儿子哭闹不止，朱良质夫妻虽然万般不舍，但为了孩子能够交到朋友，还是送他回了安徽老家。

这样的情况同样发生在他们身上：顾客听不懂安徽方言。大家都知道，河南话与普通话接近，只要不说冷门的方言，一般情况下沟通是没有障碍的，但不会讲普通话的朱良质和胡桂枝就要面临顾客听不懂安徽话的窘境。尤其是从事餐饮服务行业的他们更要和顾客建立良好的沟通，于是学说“长葛话”的任务落在了这对已过“而立之年”的夫妻身上。

先从最基本的“中”开始，进阶到形容味道淡了的“zen了”，这俩30多岁的“大龄学生”努力学习着“长葛话”，只为和顾客多说上几句话。

朱良质正在为顾客煮面。

“酸甜苦辣咸，我俩的故事都能写本小说了！”

很快，以川香风味为卖点的面馆吸引了一批喜食辣味的顾客，真诚待客的朱良质夫妇也获得了许多“忠实粉丝”，不少人大老远跑来店里吃面，还有人专门订购他们家的底料。生意逐渐红火，但都说人生不如意事十有八九。

初来乍到的夫妻俩无依无靠，遇到同行恶意竞争或者邻里纠纷时，他们总选择忍气吞声。小编问他们：“咱又不理亏，咋不硬气点儿呢？”胡桂枝却说：“吃亏是福嘛！当时还没有站稳脚跟，多一事不如少一事，酸甜苦辣咸，我俩的故事都能写本小说了！”都说吃亏是福，如果能事事如意，谁喜欢苦水总往肚里咽呢？不难想象他们夫妻两人当时的无助。

矛盾不是天天都有，相处却是天长日久的事情。来到长葛不久他们就遇到了一个“暖心”的人，这个人就是房东。在长葛居住20多年以来，他们几乎没为租房操过心。每当搬家时，老房东都会为他们介绍房源、帮忙砍价。“虽然我们早就不租他的房子了，但现在还时常联系，这份感情不能断！”朱良质感动地说。

不论寒暑，每天都工作到凌晨2点的朱良质夫妻俩没有被困难吓倒，反而在这21年的异乡生活里苦中作乐，生出了一份对长葛的牵绊。