江湖菜哪家最好吃「江湖风格餐厅」
来源： 2023-06-22 10:17:07
餐饮界亦是江湖，门派分明，豪杰林立。江湖菜跟江湖儿女的性情一样，豪放不羁，麻辣鲜香到极致。
1.耐人寻味江湖菜——姜爆鸭
老板“小明哥”，性情中人，江湖气概十足。他推荐的招牌姜爆鸭，绝对让你口水滴答。整道菜口感微麻，伴有姜汁的淡香，鸭肉爆香充分、软硬适中，传统做法加上小明哥独创秘制调料，绝对是打牙祭的上佳选择。
推荐菜：姜爆鸭、椒麻鳝段、椒麻花菜、拔丝红薯
人均消费：70元
店铺：耐人寻味江湖菜
联系电话：023-62811333
地址：南滨西路12-19号（骏逸第一江岸）
在森茂居，麻麻鸡是绝对招牌。但是小编要特别推荐的，是进补新宠——龙凤汤。眼镜蛇现场点杀，用农夫山泉的水煨土母鸡，佐以滋补沙参，汤浓味鲜，营养全在里面。祛风活血、消炎解毒、补肾壮阳、美容驻颜。
推荐菜：麻麻鸡、龙凤汤、渣海椒土豆、酸辣肥肠
人均消费：50元
店铺：森茂居江湖菜
联系电话：18323245581
地址：渝北区黄泥磅（市公安局正大门对面)
3.江蹄花——蹄花汤
装修复古质朴、大堂宽敞明亮、摆件独具匠心。从风格到细节，都在体现重庆人的灵动与豪迈，老板赖哥坚持“用心做好每一道原创私房菜”。
所以，他家的蹄花不用高压锅，而是瓦罐高温慢煨4小时，汤色乳白，蹄花软糯，咬一口，“滋滋作响”的胶原蛋白包都包不住。鲫鱼佐山椒，细汗额头冒；藕条炒蒜苗，儿时的味道；水萝卜配小米辣，一丝回甜一丝辣。
推荐菜：蹄花系列，烧饼回锅肉、山椒鲫鱼
人均消费：50元
店铺：江蹄花
地址：渝中区华一路华一坡（一号桥中医院往捍卫路方向200米)
4.饭粑跎——蒜泥白肉
饭粑跎最先吸引食客眼球的便是墙上的经典重庆言子。“麻麻鱼”、“糯嘰嘰”、“甜咪咪”被老板用这种独特的方式展现出来。厕所叫“茅司”，Wi-Fi 叫歪扶矮，重庆语言文化在饭粑跎体现得淋漓尽致。
蒜泥白肉口感脆嫩鲜香，肥而不腻的蒜泥白肉是老饕们的必点菜品！肉提前经过充分的煮制，去掉了部分油脂，瘦肉部分也正好经过了充分的浸润，切成薄片后用蒜泥和各种调味料做浇汁，吃起来美味爽口，香而不腻。
推荐菜：蒜泥白肉，双椒茄子，拐肉
人均消费：30元
店铺：饭粑跎
地址：渝中区较场口、江北区洋河东路九号麒麟公馆（苏荷酒吧对面）
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