500元一瓶啤酒是不是“太疯狂”

来源：羊城晚报 2021-07-15 16:40:22

这些年，你喝过最贵的啤酒，多少钱一瓶？近日，国内啤酒领域的“扛把子”华润雪花，推出高端系列啤酒“醴”，在网上掀起热议。最让网友津津乐道的是啤酒的定价——999元/盒(一盒2瓶)，也就是说单瓶啤酒售价高达近500元。在社交平台，“雪花推出500元一瓶高端啤酒”登上话题热搜，截至记者发稿时，阅读量突破1.2亿次。有网友评论，当一瓶啤酒的售价变成几百元的时候，你还有勇气来一打吗？也有网友自嘲，是我不配，还是世界太疯狂？（7月14日钱江晚报）

确实，在“醴”推出之前，消费者对于雪花啤酒的固有认知就是便宜，性价比高。超市里，随便一听330ml的雪花啤酒售价也就在两三块钱的样子，整箱装不会超过70元。

据称，随着年轻消费者的消费观念转变，人们逐渐从“多喝酒”转变为“喝好酒”，中高档啤酒不断对低档啤酒市场进行渗透。若以为一瓶啤酒500元“泡沫太大了”，恐怕还会被认为是孤陋寡闻，比如世界上最贵的啤酒“历史的终结”，市场价值大概是6000元一瓶。由于采用蒸馏技术制作而成，产量非常稀少，年产量仅12瓶，所以有钱也不一定能买得到。

但很显然，这与500元一瓶，期望“对低档啤酒市场进行渗透”的“醴”来说，没有可比性。“醴”面临的问题是，到底有多少人“我不配”？据称，经济型啤酒的销量占比虽然目前仍然过半，但已出现下滑趋势。然而，那部分因为“下滑”而溜走的消费者，即使从“多喝酒”转变为“喝好酒”，也未必都以为“好啤酒”就可以500元一瓶，毕竟，爱喝啤酒的人习惯的是畅饮，而不是像白酒那样一口一口的“咪”。即使不再“多喝酒”，一般年轻人，一个月的工资，又能饮几瓶？

近几年来，成为景区文创新宠，售价高达88元一支的“文创雪糕”，或正是高端啤酒的“前车之鉴”。有网友感慨，几轮雪糕吃下来，当网红产品褪去浮华的表象后，还是怀念多年前的经典款。来自社区便民超市的信息是这样的：1元雪糕销量最好，3元以下的雪糕基本上还可以，但价格更高的就很难卖了。“网红雪糕虽然创新，但对于大多数人来说，也只是尝个鲜，复购率低，所以备货多的依然是传统品牌。”因此，“醴”，又能走多远？

业内人士认为，“中国啤酒高端化拐点已至”，但当“中国的啤酒商不再满足于做低毛利的快消啤酒，纷纷向高端啤酒做出尝试”，人们或许更怀念的还是那些“喝得起”的、接地气的平民啤酒。高端啤酒固然“高毛利”，但当网友纷纷自嘲“是我不配还是世界太疯狂？”时，那么，于啤酒这种大众饮品而言，薄利多销恐怕仍远远没有过时。□钱夙伟