果蔬化学“美颜”，实在“黑心”

来源：北京晚报 2021-04-23 16:39:06

殷呈悦

如今，不少消费者看重农产品的卖相，为了吸引消费者眼光，部分农产品加工者竟使用化学药品对果蔬产品进行“美颜”。据新华社报道，河北保定蠡县等地在加工山药时使用次氯酸钠消毒液，使原本黄褐色的山药变得白嫩；广东省广州市去年底发布的一则刑事判决书显示，被告人违规将焦亚硫酸钠、一水柠檬酸放入水中浸泡去皮芋头、土豆，而后用于销售。

在加工环节通过分拣，给品相不同的果蔬分门别类，是为消费者提供方便；但若是借助“化妆品”给果蔬强制“美颜”，性质就大大“变味”了。次氯酸钠是84消毒液的主要成分，对人体有腐蚀性和致敏性；焦亚硫酸钠不能通过浸泡等方式进行食品漂白，食用后可引起人体的肝脏损害。商家让农产品直接接触有害化学成分，果蔬倒是白净了，可也成了健康的一大杀手，更有可能造成食物中毒或严重食源性疾病。为了迎合市场，无良商家偷搞“易容”把戏，如此明知故犯、利欲熏心，美白了蔬果的外表，却玷污了业界良心。

除了踩踏食品安全的底线，“美颜”农产品的歪风还会加剧果蔬成本上涨。对于这些扰乱市场秩序的“黑作坊”，唯有依法严惩，甚至罚到血本无归，才能产生震慑效果。广州市针对用焦亚硫酸钠等物品浸泡土豆芋头行为的判罚中，被告人不仅被判有期徒刑，还需十倍支付惩罚性赔偿金167.5万元，严判结果彰显了严打态度。

值得注意的是，此类操作往往比较隐蔽，除了事后严惩，还要在源头和过程中加强监管。有害化学药品是如何流入农产品加工环节的，监管部门应该层层倒查；同时还要加大对市场销售环节的质量抽查，为消费者把好舌尖上的安全关口。

水果蔬菜终归是要“进口”的。沾染化学药水的果蔬“美颜术”，内核却是一本商家“黑心经”。“好卖相”遮不住“本质黑”，必须要让无良商家付出法律代价。