劝导过量点餐将有法可依

今后，饭馆提醒顾客适量点餐，或者对过量点餐行为进行劝导，将成为“名正言顺”的事，不仅如此，还将获得法律支持。

今天上午召开的市十五届人大常委会第二十九次会议，对《北京市反食品浪费规定（草案）》进行一审。规定草案提出，饭馆要设立劝导员，对顾客过量点餐进行提醒和劝导；而在外就餐的顾客如“光盘”，还有望获奖励或优惠。此外，本市将鼓励商超、便利店设专区出售“临期食品”，并通过社区共建、志愿服务等方式进行线上线下“食品捐赠”。

市人大社会建设委员会主任委员丛骆骆表示，考虑餐饮浪费表现为对食品、食物等的浪费，涉及加工、储运、销售、食用等多个环节，为与全国人大常委会反食品浪费立法做好衔接，将法规名称确定为《北京市反食品浪费规定》。

顾客“光盘”有望获奖励

为了反对食品浪费，规定草案对饭馆和单位食堂提出了一系列新要求。比如，餐饮服务经营者和单位食堂应当配置小份菜、小份主食，提供多规格套餐；提倡在菜单上标注餐品主要原料名称、分量、参考口味、建议食用人数等内容；设立劝导员，提示消费者适量点餐、取餐、打包剩余餐品，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导；配备公勺公筷，鼓励提供安全、卫生、环保、便携的打包餐盒或者餐袋。

此外，还鼓励餐饮服务经营者对文明用餐、实施光盘行动的消费者给予奖励或者优惠。同时，鼓励具备条件的单位食堂，实行自选点餐计量收费。

吃自助浪费将额外收费

“扶墙进，扶墙出”，“吃够本、别亏本”的心态很容易造成自助餐浪费，让自助餐沦为“剩宴”。为此，规定草案提出，自助餐经营者应当建立备餐评估、供餐巡查等制度，根据用餐人数合理布置餐台，配备不同规格的餐饮用具，引导消费者少量、多次取餐；可以采取事先约定的方式，对造成浪费的消费者收取相应费用。

鼓励设专区出售“临期食品”

保质期还剩下3天的牛奶“买一送一”，下个月过期的饮料5折销售……这样的“临期食品”，您愿意购买吗？为了最大限度避免造成食品浪费，规定草案将目光投向了临期食品。

草案提出，超市、商场、便利店等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对预包装食品实施效期管理，鼓励对临近保质期的食品设专区集中陈列出售。

鼓励线上线下捐赠食品

规定草案提出，民政部门应当会同市场监督管理等部门建立健全食品捐赠对接机制，通过社区共建、慈善活动和志愿服务等方式搭建线上线下平台，为食品捐赠提供支持。

此外，本市鼓励食品生产经营者向公益慈善组织、福利救助机构等捐赠保质期内可安全食用的食品。捐赠临近保质期食品的，应当显著标示并明确告知。

校园营养餐应“按需供应”

学校供应的营养午餐都是统一规格，年龄大的孩子吃不饱，年纪小的孩子吃不完，面对这种情况，如何实现“光盘”？

规定草案提出，学校、幼儿园食堂或者学生餐供餐单位应当结合学生性别、年龄、体质等情况，提供安全、卫生、符合营养需要和口味需求的餐品；建立与学生和家长的供餐沟通机制，制定品种多样、数量适宜、成本合理、结构科学、营养均衡的食谱并提前公布；鼓励提供预订餐服务，减少因年龄、体质等个体差异造成的就餐浪费。

叫停宣扬浪费的“吃播秀”

一些猎奇性质的“吃播秀”，为了博眼球，不惜浪费食物，甚至有“吃播”博主将吃进去的食物再偷偷吐掉。

为避免“吃播”乱象造成食物浪费、误导消费，规定草案提出，网络音视频信息服务提供者应当加强对音视频信息的审核，发现制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的音视频信息的，及时制止、停止传输相关内容；情节严重的，立即停止提供信息服务。而网络音视频信息服务提供者未履行审核义务或者制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的音视频信息的，由网络信息管理部门依法处理。

禁止诱导超量点餐

制止食品浪费，全社会人人有责。规定草案提出，任何单位和个人有权劝阻、制止食品浪费行为，发现食品生产经营者违反规定的，可以向市民服务热线或者有关部门举报。接到举报的有关部门应当及时依法处理。

餐饮服务经营者、单位食堂违反规定，未设置反对浪费标志标识、未主动进行餐饮消费提示提醒的，由市场监督管理部门责令限期改正，给予警告。餐饮服务经营者违反规定，诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。本报记者 张楠