波尔多红酒哪种好「法国的波尔多红酒介绍」

来源： 2023-06-13 18:17:06

现在很多人都有在晚饭时喝上几杯葡萄酒的习惯，既舒缓压力，又能养性怡情。无论是是否喜欢红酒，相信一定都听说过波尔多红酒，这是全球最大的葡萄酒产区，在此聚集了10,000多个生产商，是葡萄酒爱好者们的“朝圣地”。那波尔多红酒的特点有哪些？什么牌子的波尔多红酒好？下面一起来了解看看吧。

【波尔多红酒的特点有哪些】

波尔多产区（Bordeaux）如果根据当地河流的位置来划分，可分为波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸“三大产区”，吉隆河（Gironde）以西和以南的产区被称为“波尔多左岸”，加伦河(Garonne)与多尔多涅河（Dordogne）之间的产区则为“两海之间”，吉隆河以东与多尔多涅以北则为“波尔多右岸”，这“三大产区”的红酒各具特点。

波尔多左岸红酒的风格特点

左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般而言，左岸的葡萄酒可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。

此外，巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点，是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。

两海之间产区红酒的风格特点

两海之间产区主要出产清新、果香突出的干白葡萄酒和以梅洛为主的简单红葡萄酒，该地的西南部沿着加仑河右岸长条形的隆起地形，有较多陡峭的山坡，这里生产甜型的白葡萄酒以及粗犷多单宁的红葡萄酒。两海之间所生产的具有自身特点的白葡萄酒的大多使用了长相思，赛美容、密斯卡黛、白玉霓等酿酒葡萄进行混酿。

波尔多右岸红酒的风格特点

右岸的葡萄酒主要是用梅洛（Merlot）酿制而成，因此单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。

【为什么英国人钟爱波尔多红葡萄酒】

古罗马人曾占据波尔多（Bordeaux），但他们的目标却不是葡萄酒，而是绕过地中海通往西欧市场的捷径，西欧最大的天然良港——吉隆特河口湾（Gironde estuary）。后来古罗马人渐渐开始在吉隆特河口湾南部的布拉伊丘（Blaye）、布尔丘（Bourg）和圣埃美隆（Saint-Emilion）等地区种植葡萄。虽然罗马帝国走向衰亡，但吉隆特河口湾的葡萄酒贸易却出人意料地发展起来。到中世纪时期，吉隆特河口湾北部的拉罗舍尔（La Rochelle）成为葡萄酒出口的主要港口，场面空前繁荣。

1151年，阿基坦（Aquitaine）的埃莉诺（Eleanor）继承公爵领地后与金雀花王朝的亨利伯爵（Henry Plantagenet）结婚，阿基坦因此成为英国领土。当时，阿基坦领地覆盖法国西南部，包括拉罗舍尔港口和波尔多港口。法兰西军队攻克阿基坦后，波尔多宣誓永远忠于英王，从此，波尔多与英国建立了以葡萄酒为主线的良好贸易关系。十四世纪，波尔多葡萄酒商中的英国人越来越多，他们每年在波尔多港口运载葡萄酒数量达1.1亿瓶。

波尔多葡萄园众多，尤其是南部的格拉夫（Graves）产区。每年春天和秋天，两百多艘装载着波尔多红葡萄酒的商船从波尔多码头出发，驶向英格兰的布里斯托尔（Bristol）、伦敦（London）港和苏格兰的利斯（Leith）港。据推测，十四世纪，包括儿童在内，英国人人均拥有波尔多红葡萄酒达6瓶。

好景不长，1337年英法两国为争夺阿基坦公国爆发了百年战争。1453年法国击败英国，如愿夺回阿基坦。但即使失去了波尔多，英国人对波尔多红葡萄酒的钟爱却丝毫不减。