农业农村部：收紧屠宰环节保障肉品安全入市

来源：中国新闻网 2021-07-23 18:40:34

中新网7月23日电农业农村部副部长马有祥23日表示，非洲猪瘟是我们面临的一次重大考验，如果把屠宰环节这个口收紧了，出来的肉品进入市场就是安全的。

23日，国新办举行国务院政策例行吹风会，介绍修订后的《生猪屠宰管理条例》有关情况。会上，有记者提问称，近几年，非洲猪瘟疫情对我国生猪产业造成较大影响，《条例》针对屠宰环节动物疫病防控有哪些考虑？

马有祥称，非洲猪瘟发生以来，对中国的生猪生产确实产生了比较大的影响，对生产方式也产生了非常大的促进、变革。“非洲猪瘟是我们面临的一次重大考验，从近两年的情况看，产业转型升级在加快，屠宰环节也是这样。如果把屠宰环节这个口收紧了，出来的肉品进入市场就是安全的。如果这一关把不好，可能进入市场的肉品会失守，所以我们对屠宰环节格外重视。”

一要强化疫病监测、疫情排查与报告。当前要对非洲猪瘟进行自检，屠宰厂必须有疫病检测的条件，发现就报告，有问题就处理，建立自检制度。

二是他检，就是国家检。国家派兽医检疫，根据屠宰的规模不一样，要求配备的官方兽医数量不一样，规模越大配备的官方兽医数量就越多，这就是强制的国家派兽医检疫。检疫合格以后肉品才能出厂。

三是引导。这方面要考虑生猪养殖、动物疫病防控和生猪产品消费的实际情况，科学布局、集中屠宰、有利流通、方便群众。现在，生猪产地和屠宰地不统一，所以大量活猪长距离拉到另外一个地方的屠宰厂屠宰，东北的可能运到华南，新疆的也可能会运到华南。

马有祥进一步称，通过规划，争取能够使生猪养殖和生猪屠宰能力相匹配，本地养、本地屠宰，由“运猪”变成“运肉”，减少疫病传播的风险。另外，鼓励企业一体化发展，既搞养殖也搞屠宰，这样降低屠宰环节疫病传播的风险。